1.위생의 정의
조리를 하는 사람은 평소에 건강을 유지해야한다. 조리와 위생을 정의 하자면 다음과 같다.
“ 조리사란 건강한 정신과 건강한 육체를 가진 사람이 건강한 음식을 만들어 모든 인류의 건강을 책임지는 사람이다.”
위생이란 조리사 뿐만 아니라 사업주, 위생사 등 모든 이의 종합적 책
위생과의 식품위생계: 식품제조, 판매 등을 지도 단속, 단체급식의 영양제도와 문제를 관리한다.
㉡보건지도과의 보건계: 주민의 영양실태조사 및 연구를 담당한다.
(2)농림부의 식량정책과
식량수급계획 제시, 주곡 소비에 대한 식생활 개선, 혼식․분식에 관한 식생활문제
(3)농촌진흥청
생활개
위생
식사예절
기타
유 치 원
수준Ⅰ
건강
생활
- 음식의 필요성
- 음식 골고루 먹기
- 음식을 소중히 여김
수준Ⅱ
건강
생활
- 식품의 껍질을 벗기거나 자르기
- 채소의 영양분이 건강에 미치는 영향
- 조리과정에서의 식품의 변화
- 적당 양의 음식 골고루 먹기
초 등 학 교
1학
위생은 정신건강의 유지와 증진을 촉진하여 더 나은 인간관계를 이룩하는 일이다. 넓은 뜻으로는 사회적으로 정신적 건강을 해치는 요인을 없애는 일을 뜻하며, 좁은 뜻으로는 정신의학의 한 분야로서 정신건강의 유지를 위한 연구와 실천을 뜻하는 말이다. 구체적으로는 이상의 조기발견, 대인관계의
위생활동의 중심기관
지방자치단체에서 주민들의 생활과 건강증진에 중요한 역할
업무
- 국민건강증진, 보건교육, 구강건강과 영양개선사업
- 전염병의 예방ㆍ관리와 진료
- 모자보건과 가족계획 사업
- 노인보건 사업
- 공중위생과 식품위생
- 의료인과 의료기관에 대한 지도 등에 관한 사항
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