커피
89
130
250
450
커피빈
81
100
-
-
엔제리너스커피
37
91
172
330
파스쿠찌
29
41
-
-
<표 > - 커피전문점 현황 월간식당 2008년 8월호
제 3절 선택속성에 관한 고찰
1. 구매자의 커피전문점선택 과정
개인 소비자들은 자신이나 가족 혹은 타인을 위하여 여러 가지 제품을
커피특성, 인테리어, 물리적 환경, 편리함, 브랜드, 위치의 7개의 커피전문점만족도요인을 설정하였다.
2. MDP, MRP 설정
MDP → 커피전문점의 이용률을 증가시키려면 어떻게 해야 하는가?
MRP →
1. 만족도는 어떤 요인에 의해 결정되는가?
2. 커피전문점에 오는 고객들의 need는 무엇인가?
3. 커피
요인들은
무엇인지, 그 중 가장 지배적인 요인은 무엇인지에 대한 체계적인 설명의
필요성을 발견하여 구체적인 연구의 목적을 가지고 실증연구를 전개하고자
한다. 따라서 본 연구에서는 베이커리를 1회 이상 이용한 고객을 대상으로
그들이 중요하게 생각하는 결정요인을 파악하여 재구 매에
연구에서도 설문 조사의 한계가 나타나서 종속변수에 대한 정확한 자료를 획득하지 못하였다. 이러한 점이 커피전문점의 성행이라는 결과를 야기하는 커피전문점의 이용 횟수에 대해 대략적인 추론을 하게 하였으며 본 연구의 신뢰성을 떨어뜨리고 있다.
3. 통제변수
⑴ 인구사회학적 요인
1. 문제 제기 및 프로젝트의 목적
패밀리레스토랑(family restaurant)이란 용어는 미국의 외식산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑 형태로서 국내에서는 80년대 중반부터 들어오기 시작한 새로운 개념의 업태이다. 패밀리레스토랑은 말 그대로 가족동반 고객을 겨냥한 전문 외식업소로서 가족