인한 생활 패턴의 변화는 여가 시간의 확대를 가져오게 되어 외식산업의 전반적인 성장에 크게 기여하고 있다. 2002년 현재 외식산업의 시장 규모는 약 40조원으로 현재 해마다 급격하게 증가하는 추세에 있으며 앞으로도 빠른 발전이 예상되고 있어 그 고객 선점을 위한 경쟁 또한 심화 될 것이다.
외식산업 현황과 외식산업구조을 분석하고, 마르쉐를 중심으로 경쟁자분석과 SWOT분석을 실시하였다. 또한 소비자의 니즈를 실증분석을 통해 알아보았다. 그리하여 마르쉐의 브랜드 비전과 전략을 바탕으로 브랜드 비전을 원활히 수행하고 브랜드 이미지를 높이기 위한 전략적 방안을 제시하고자 한다
Ⅳ. 가설설정 및 타당성 검증
1. FGI
우리 조는 가설 설정에 앞서 조모임을 통한 브레인스토밍 이후 커피 전문점 이용률 증가에 미치는 요인이 무엇인지 생각해 보았다.
토론주제
1. 커피 전문점 이용 목적
2. 자주 방문하는 커피 전문점과 그 이유
3. 커피 전문점 별 차이점
4. 커피 전문점의 만족도
외식시장의 규모는 1조7천억원이었다. 16년이 지난 95년에는 18조원으로 확대 16년간 10배 이상 증가하여 국내 외식시장이 매년 60%이상 성장했다. 2000년도에는 30조원이라는 엄청난 시장을 형성하고 있다. 외식산업에서 대표적인 업종인 패밀리레스토랑과 패스트푸드 시장도 매년 신장 속도가 빨라지면서
외식업체 브랜드 이미지
특정회사의 상품 선택 시 상품에 대하여 소비자가 느끼는 정감, 태도등이 구매 결정에 중요한 역할을 한다고 할때 소비자가 특정 브랜드에 가지는 이미지의 구성요인을 파악하는 것은 매우 중요한 일이지만 브랜드 구성 요인을 구체적으로 제사하는 일은 쉬운 일이 아니다.