중성지방, 복합지방, 유도지방으로 분류하며, 일반적으로 지질은 글리세롤과 지방산이 에스테르화된 화합물이다. 비중은 0.9로 물보다 가볍고 물과 잘 섞이지 않는 성질이 있다. 그러나 비누, 담즙산염, 레시틴, 단백질, 중성세제 등과 함께 섞을 경우 작은 지방 입자가 되어 물속에 분산되는데, 이를 유
7) 생체 합성여부에 따라 분류할 수 있다.
① 필수지방산
- 체내에서 충분히 합성되지 못한다.
- 식품으로 섭취를 해줘야 한다.
- 리놀레산, 리놀렌산 등이 있다.
② 비필수 지방산
- 체내 합성이 가능한 지방산이다.
- 아리키돈산 등이 있다.
(4) 양 친매성
1) 친
Ⅰ. 개요
운동은 모든 연령의 사람들이 대부분 수행할 수 있는 지구력 운동으로 동작이 자동적이고 20~30분간 실시하여 250㎉ 이상을 소비할 수 있으며 HRmax의 70~80%를 유지하여 심혈관계와 호흡계 및 근골격계의 기능을 증진시켜 성인병을 예방하데 직접적이고 강력한 효과가 있다고 하였다. 황수관(
2. 지방산의 분류
** 지방산의 구성
․ α 말단에 COOH, ω 말단에 CH3가 있다. --> CH3(CH2)nCOOH
․ 분자내에 이중결함의 유무에 따라 불포화지방산, 포화지방산으로 분류한다.
․ 탄소수에 따라 저급, 중급, 고급지방산으로 분류
․ 검화(saponification) : 지방산에 KOH, NaOH 등의 알칼