[주장관리] 음료
I. 음료의 이해
1) 음료(Beverage)의 개념
음료라고 할 때 우리는 보통 비알코올성 음료(Non-Alcoholic Beverage)만을 의미하고, 알코올성음료(Alcoholic Beverage)는 술이라고 구분하여 생각하는 것이 일반적이다. 그러나 서양인들의 음료개념은 우리와는 다르다. 그들도 음료라는 범주에서 알코
Ⅰ. 서론
음료산업은 내수비중이 95%를 넘는 전형적 내수산업이며 경기와 기후변화에 민감하게 반응하는 업종이다. 90년대 초까지는 고성장세를 보였으나 이후 증가세가 급격히 둔화, 90년대 말에는 출하량이 1%가량 줄었다. 이후 IMF의 불황으로 소비가 얼어붙은 데다 여름 성수기에 자주 비가 내려 음
증류주증류주란 발효 작용에 의하여 만들어진 술을 다시 증류하여 만든 술로서, 오래 보관할 수 없는 양조주의 단점을 보완하기 위해 만들어졌고 알코올 도수가 높은 것이 특징이다. 증류는 액체를 가열해서 생긴 기체를 냉각해서 다시 액체로 만드는 작업을 말한다. 대표적인 술로는 소주가 있다.