효능이 있었기 때문이었다. 고대 중국의 전설적인 황제, 삼황(三皇 : 신농, 수인, 복희) 중의 한 사람인 염제(炎帝) 신농(神農)씨가 초목의 식용과 약용을 알아내기 위해 하루에 100가지의 풀잎, 나뭇잎을 씹어보다가 독초를 맛보고 중독이 되자 차 잎을 씹었더니 그 독이 풀어져 그때부터 차를 마셨다고
차의 품질과 맛에 관계가 깊은 것은 카페인·타닌산·아미노산·정유 등이다.
이중 카페인은 평균 2∼4% 함유되어 있으나 재배조건에 따라 크게 달라진다. 신경을 흥분시키고 혈액순환을 도우며 피로회복에 효능이 있다. 약간 쓴맛이 있어서 차를 마셨을 때 상쾌함을 준다. 다음으로 타닌산은 차의 쓴
다도의 보급에 박차를 가하는 역할을 하며 널리 유포되었다.
에이사이가 전한 차 마시는 풍습은 선종의 사찰은 물론 무가 사외와 서민들 사이에도 널리 보급되었다.
차가 널리 보급되자 차의 효능보다 기호품으로서의 의미가 크게 강조되어갔다. 14세기 초 남북조시대 에는 귀족들 사이에서 차의 맛
Ⅰ. 서론
차를 마시며 맑은 물에 투영된 나의 모습을 보듯이 그동안 나의 삶을 돌아보는 시간을 가지면서 차의 의미를 조금 알게 된다. 차에는 빛깔과 향, 맛뿐만 아니라 삶을 조명해 볼 수 있는 멋과 여유가 있다는 것이다. 현대인의 생활은 춘추전국시대 보다 더 급하게 정신없이 변해가고 있으며,
다도(茶道)풍속:
1> 우아함을 추구하는 다도풍속:
찻잎에 끓는 물을 부어 차의 자연스러운 향을 즐기며 다도의 분위기에 포인트를 둔다. 중국 강남지역의 녹차와 북방지역의 쟈스민차, 서남지역의 보이차, 복건(福建)지역의 우룡차가 여기에 속한다.
2> 맛을 추구하는 다도풍속:
차를 끓일때 여러