1. 서 론
1) 실 험 날 짜 : 2009년 6월 10일
2) 실 험 주 제 : choco muffine
3) 실 험 목 적 : 실험 공정을 익히고 공정단계마다 전 실험의 차이와 주의점에 유의하여 실험에 참여한다. 경험해보지 못한 실험이므로 적극적으로 참여하여 직접 느껴보도록 한다.
4) 배합률 (Formula and ingredient specifications)
◈.
제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말하며, 소비자가 안심하고 식품을 구입할 수 있도록 제조업체가 제품의 품질과 안전성을 보장하는 기간(Sell by date).
표시된 유통기한 내에서는 식품공전에서 정하는 식품의 기준 및 규격에 적합하여야 함.(식품공전 2006)
제조업체는 식약청
(2) 곰팡이수
균질화시킨 검체를 희석하여 배양한다. 20~25℃에서 5~7일간 배양하여 집락을 카운트한다. 곰팡이의 경우 성장이 빠른 균종은 배양전반기에 집락을 형성하고 이 집락으로부터 비산된 포자가 배양 후반기에 새로운 집락을 형성하는 경우가 있다. 특히 배양기간 중, 중간 관찰 등으로 배양한
트랜스 지방에 관한 관심이 높아지면서 집에서 직접 만들어 먹는 홈메이드 상품들이 다시 주목을 받고 있다. 트랜스 지방이 호르몬 불균형을 초래하고 비만, 심근경색, 동맥경화 등의 질병을 부른다는 보도1)http://www.segye.com/Articles/News/Economy/Article.asp?aid=20070125001495&ctg1=01&ctg2=&subctg1=01&subctg2=&cid=0101030100000
④핵심메세지
“별들의 신비 ,맛의 신비”라는 문구의 광고로 소비자에게 관심을 집중시키는 효과를 일으키고, 초창기의 초코파이 광고는 브랜드 네임과 초코파이의 맛을 강조하는 광고를 주력으로 하였다.
⑤초코파이 광고효과
당시 초코파이가 출시됐던 1974년에 버스비는 20원 , 자장면 값은 1