패스트푸드 시장에도 건강 열풍
-건강을 염두에 둔 햄버거의 기피현상
-패스트 캐주얼 레스토랑
Fast-Casual Restaurant
기존 패스트푸드와 차별화된 콘셉트
Well-being trend와 맞물려 커다란 잠재력
가격이 조금 더 비싸더라도 신선한 양질의 재료
Made-to-Order 형식
PRODUCT
간편 조리 제품(Take-out)
단순한
제품 차별화
-기존의 김밥의 개념을 롤 이라는 제품으로 대체해서 대표 메뉴로 선정
-분식과 함께 즐길 수 있는 다양한 음료, 와인 등을 판매
이미지 차별화
-‘깨끗한 분식’‘명품분식’등의 깔끔하고 고급스러운 이미지 부각
-학창시절에 먹던 추억의 음식을 새로운 분위기에서 맛볼 수 있는
패스트푸드는 점점 더 발달한 것으로 보인다. 원래는 햄버거, 프렌치 프라이, 밀크쉐이크 같은 것이었으나, 요즈음은 피자, 멕시칸타코, 부리토, 프라이드치킨 등도 패스트푸드의 반열에 들었고, 샐러드나 다른 채소요리, 스파게티 같은 파스타류도 패스트푸드의 본 고장 미국에서는 패스트푸드 매장에
패스트푸드점은 최근 빠른 속도로 성장, 보급되고 있는 실정이다. 모수미, 「외식산업의 발달이 국민 영양 및 식생활에 미치는 영향」, 『한국영양학회논집』19권, 서울: 한국영양학회, 1986.
국내에 자리 잡은 패스트푸드점 중 하나인 다국적 기업 맥도날드는 엄청난 마케팅 활동과 브랜드 파워를 앞
패스트푸드점은 최근 빠른 속도로 성장, 보급되고 있는 실정이다. 모수미, 「외식산업의 발달이 국민 영양 및 식생활에 미치는 영향」, 『한국영양학회논집』19권, 서울: 한국영양학회, 1986.
국내에 자리 잡은 패스트푸드점 중 하나인 다국적 기업 맥도날드는 엄청난 마케팅 활동과 브랜드 파워를 앞