2. ON PREMISE CATERING(연회)
2) 한국 연회의 배경
① 고려시대 주막→장거리 여행자를 위한 역정과 사원
② 조선시대에는 궁중을 중심으로 연회 성행(궁중 사옹원에서 관리)
③ 통과의례 : 백일상, 돌상, 생일상, 혼례상, 회갑상 등등
④ 주안상 : 술이 주가 되어 안주를 곁들인 상
⑤ 교자상 : 하객들
● 특급 호텔 케이터링 서비스와 차별화하여서 경쟁력을 가질 수 있다. 일반적으로 호텔은 50명 이상을 기준으로 케이터링 서비스를 제공하고 가격은 1인당 5만원 정도이며 출장비 30만원이 부가 된다. 높은 가격인 만큼 높은 서비스를 제공한다는 전략인데 우리 기업은 이 틈새를 노려서 적은 수의 인
전시회 마케팅 세부적 실행 준비
- 전시회 조사
대상 자료를 요청하거나 확보한다.
참가사의 리스트, 전시회 통계자료 등
- 전시회의 내방객 분석
"내방객 분석/직위/산업 분야/나이/관심 제품/국가 분포/구매력/의사결정 정도" 등의 전시회에 내방하거나 참가하는 대상에 대한 분석과, 어떻게
Ⅰ. 서론
1. 주제, 선정이유 및 연구방식
가. 주제
고객만족경영을 통한 ‘아웃백’(Outback Steakhouse)의 성공전략 및 분석
나. 선정이유
의식주(衣食住). 예로부터 인간이 인간답게 살아가려면, 기본적으로 이 3가지를 갖춰야 한다. 그 중 가장 중요한 것은 무엇일까? 衣? 옷가지, 물론 중요하
스타벅스는 고객 서비스를 매우 진지하게 받아들인다. 직원들은 커피음료를 만드는 사람이라는 배리스타(Barista)로 일하기 전에 스타벅스 교육센터에서 24시간의 정규교육을 받고 30시간 매장 실습을 마쳐야 한다. 그들은 '자신감을 유지하고 향상시켜라','듣고 인정하라','필요한 것이 없는지 물어라'이