2. ON PREMISE CATERING(연회)
2) 한국 연회의 배경
① 고려시대 주막→장거리 여행자를 위한 역정과 사원
② 조선시대에는 궁중을 중심으로 연회 성행(궁중 사옹원에서 관리)
③ 통과의례 : 백일상, 돌상, 생일상, 혼례상, 회갑상 등등
④ 주안상 : 술이 주가 되어 안주를 곁들인 상
⑤ 교자상 : 하객들
● 특급 호텔 케이터링 서비스와 차별화하여서 경쟁력을 가질 수 있다. 일반적으로 호텔은 50명 이상을 기준으로 케이터링 서비스를 제공하고 가격은 1인당 5만원 정도이며 출장비 30만원이 부가 된다. 높은 가격인 만큼 높은 서비스를 제공한다는 전략인데 우리 기업은 이 틈새를 노려서 적은 수의 인
전시회 마케팅 세부적 실행 준비
- 전시회 조사
대상 자료를 요청하거나 확보한다.
참가사의 리스트, 전시회 통계자료 등
- 전시회의 내방객 분석
"내방객 분석/직위/산업 분야/나이/관심 제품/국가 분포/구매력/의사결정 정도" 등의 전시회에 내방하거나 참가하는 대상에 대한 분석과, 어떻게
Ⅰ. 서론
1. 주제, 선정이유 및 연구방식
가. 주제
고객만족경영을 통한 ‘아웃백’(Outback Steakhouse)의 성공전략 및 분석
나. 선정이유
의식주(衣食住). 예로부터 인간이 인간답게 살아가려면, 기본적으로 이 3가지를 갖춰야 한다. 그 중 가장 중요한 것은 무엇일까? 衣? 옷가지, 물론 중요하
스타벅스는 고객 서비스를 매우 진지하게 받아들인다. 직원들은 커피음료를 만드는 사람이라는 배리스타(Barista)로 일하기 전에 스타벅스 교육센터에서 24시간의 정규교육을 받고 30시간 매장 실습을 마쳐야 한다. 그들은 '자신감을 유지하고 향상시켜라','듣고 인정하라','필요한 것이 없는지 물어라'이
Ⅰ. 아웃백 스테이크 하우스 소개
1. OUTBACK 소개
1) OUTBACK이란 ?
OUTBACK이란 호주식 영어로 ‘오지’(奧地) 란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다.
2) OUTBACK IS
1997년 한국에 처음 아웃백이 소
케이터링 서비스 제공
Catering Service
음식과 음료를 준비하여 직접 이용객을 찾아가서 서비스를 제공하는 것을 의미.(Goldblatt, 1997)
· 외식과 내식의 속성들을 일부 내포하고 있는 중간 의미의 식사 , 중식의 형태로서 외식시장에서 새로운 영역으로 등장.
·제품으로 제공되는 식음료 이외에
1. 연회행사의 대중화와 행사이미지 효과
연회행사란 불특정 다수를 상대로 하기 때문에 처음 오는 고객도 상당수 있으므로 연회의 대중화와 이미지 개선에 큰 효과가 있다. 그렇기 때문에 단체고객이라는 취급이 아닌 개인 개인을 신경써서 참석자 전원에게 좋은 인상이 남는 서비스와 고객의 가치
1) 명칭에 의한 분류
⑴ 레스토랑(restaurant)
일반적으로 식당의 의미로 쓰이고 있으며, 고급시설과 테이블 및 좌석을 갖추고 고객의 주문에 의하여 웨이터나 웨이츄리스가 식음료를 제공하는 고급식당을 말한다.
⑵ 다이닝룸(Dining Room)
주로 정식요리를 제공하는 식당으로 호텔의 운영방침에 따라 영
연기나 보컬 트레이닝 학원 등에서 연예인이 되기 위해 연기나 노래 지도를 받는 유치원생과 초등학생을 만나는 것은 흔한 일
또한 일부 연예 기획사에선 오디션이나 인맥, 길거리 캐스팅 등을 통해 발탁된 10대 초반의 어린 학생들이 댄스나 노래 연습을 하는 경우도 다수
그래서 방송사에서 직