1. 프로젝트 선정 배경
① 주제 선정 배경
2012년 7월 현재 서울 시내 소재 특 1급 호텔에서 한식당을 운영하는 경우는 단 4곳에 불과하다. 다수의 특 1급 호텔에서는 한식당 운영을 조리과정이 까다롭고, 회전율이 낮으며 재료비와 인건비가 많이 들어간다는 이유로 운영을 기피하고 있다. 이러한 상황
서울소재 15개의 특1급호텔들은 9.11테러 등의 여파에도 불구하고 전년대비 약6.9%의 성장의 보였다. 서울 소재 15개의 특1급호텔들은 지난 2000년 총수입 9천6백1억9천4백만원보다 6.9% 늘어난 1조2백63억원의 수입을 올린 것으로 잠정 집계됐다. 특1급호텔 경영기획팀 관계자들이 작성한 ‘2001년 서울 특1급
호텔산업의 개요와 호텔의 역사
I. 호텔산업의 개요
지역사회의 정치, 경제, 문화의 중심으로서 호텔은 사업, 친지의 방문,
관광, 컨벤션, 전시, 박람회, 스포츠 등 다양한 형태로 지역사회를 방문하
는 여행자들에게 좋은 이미지를 심어주고자 친절과 환대로 맞이하며, 여행
자들이 가정에서처
국제회의가 활발히 개최될 수 있는 또 다른 국제사회의 여건을 볼 때 적어도 2차대전후 일부 국지전이나 국제분쟁은 있었다고 하나 전체적으로 보아 평화무드가 지속되고 인류사회의 생활향상이 이루어지고 있다는 사실이다. 여기에 병행하여 국제통신, 국제교통의 발달은 인간들의 이동은 보다 용이
2. 특급호텔 한식당이 사라지고 있다.
(1) 2004년 7월3일 조선일보에 보면 한식당을 운영하던 호텔들은 1990년대 후반부터 한식당을 차차 없애기 시작하여 그 당시 서울 시내 16개 특1급 호텔 중 신라를 제외하면 7곳만 한식당을 운영하고 있음을 알 수 있다. 또한 신라호텔과 웨스틴조선호텔도 한식당의