테이크아웃커피전문점의 성공요인 - 대학생의 소비생활을 중심으로’에서 ‘테이크아웃커피전문점의 성공요인’으로 수정하였다. 즉, 이 연구를 통해 커피 맛 때문에, 혹은 약속 장소로써 우리가 자주 이용하고 있는 테이크아웃커피전문점의 성공요인을 찾아보고 그에 대한 고객의 충성도 및 신뢰
사양 산업이 될 것인지를 판단해 보고 Take-Out 커피전문점업체들이 산업구조를 자기한테 유리하도록 바꾸기 위해서 어떤 행동을 취할 수 있으며 그들이 그 산업에서 수익률을 높이기 위해서는 어떠한 요소들이 필요한가를, 즉 경쟁의 방법이나 산업에서의 성공요인을 알아보기로 하겠다.
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▶Take out형 커피전문점 의 성공 비결◀
스피드화 - 그 자리에서 빠른 시간 안에 만든다.
가격 할인- 기존의 카페보다는 낮은 가격으로 소비자들에게 고급 커피를 판매한다.
커피의 종류의 다양성 - 종류가 다양하기 때문에 선택의 폭이 넓게 된다.
고급커피의 대중화 - 저렴한 가격에 고급커피를 공
커피업계에서는 세계적인 커피 체인업체인 스타벅스의 국내 OPEN을 계기로 테이크아웃커피전문점의 선풍적인 붐이 형성되었으며, 동일 개념의 업체들이 체인점을 위한 준비에 박차를 가하고 있으며 커피전문점 경쟁에 뛰어들고 있다.
이에 우리는 현재 선두 자리에 있는 스타벅스의 성공요인을
커피전문점에 대해 조사한 결과에 따르면 124명 중 71명이 'good'이라고 답해 57%의 높은 시장점유율을 가지고 있는 것으로 드러났다.
이에 우리 조는 커피전문점 ‘good’이 이러한 성공으로 이어질 수 있었던 요인을 분석하기 위해 먼저 ‘good’ 브랜드 자체를 분석하고, 둘째, ‘good’을 둘러싼 시장 환경