테이크아웃커피전문점의 성공요인을 찾아보고 그에 대한 고객의 충성도 및 신뢰도를 통해 그 현황과 실태를 파악하는데 우리의 목적이 있다고 하겠다. 또한 더 나아가 테이크아웃커피 시장에서 매출액 순위 1,2위를 차지하고 있는 스타벅스와 커피빈의 성공요인을 집중적으로 분석하고 이것이 국내
테이크아웃은 현 커피전문점, 케잌전문점, 생과일 쥬스, 인스턴트 식품 등에서 인기를 끌고 있다. 국내 테이크아웃커피전문점은 로즈버드, 홀리스, 스타벅스, 에스프레소 등 10여개에 이른다. 아직은 매장 내 자리에 앉아서 마시는 곳이 많으며, 이 경우 가지고 나갈 때보다 5백~8백원을 더 받는다.
스타벅스 이펙트”라는 경제용어까지 만들어 냈다. 이처럼 스타벅스는 우리나라뿐 아니라 일본 중국 등 아시아권에 상륙한 이후 테이크아웃커피 열풍을 몰고 왔다.
스타벅스 이펙트 Starbucks effect
스타벅스는 미국을 중심으로 전 세계적으로 2천 개 이상의 체인을 갖고 있는 브랜드 커피전문점으
커피에서는 시행하고 있다.
500원을 내면 1회 커피 리필을 해주는 이 제도는 충성 고객을 만드는 중요한 서비스로 자리 잡고 있다.
- 매장수
국내 매장수 순위에서 스타벅스에 이어 2위를 차지하고 있다. 70개의 할리스 커피매장은 번화가에서 쉽게 찾아 볼 수 있게 되었고 이로 인해 매출액과 인지도
,이들 서비스의 특징 그리고, 스타벅스가 시장에서 경쟁력을 가질 수 있었던 이유를 알아보고, 또한 서비스 제공자와 서비스 수요자 간의 서비스 인식에 대한 차이를 설문을 통해 알아봄으로써 날로 경쟁이 치열해지는 테이크아웃전문점 시장에서의 경쟁력을 높일 수 있는 방안을 고민해 볼 것이다.