패밀리레스토랑( Family Restaurant) 의 정의
1. 패밀리레스토랑( Family Restaurant)이란?
패밀리레스토랑이란 100~200평의 대형매장에 30~50대의 차량을 주차할 수 있는 공간을 갖추고, 안락하고 차분한 분위기 연출을 위해 주류판매를 자제하면서, 일정 수준의 조명을 유지하고, 성인과 아이들을 동시에
패밀리레스토랑은 이런 미국의 외식산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑의 형태로서 국내에는 1980년대 중반부터 들어오기 시작한 새로운 개념의 업태이다. 패밀리레스토랑(Family Restaurant)이란 용어를 정의하자면 말 그대로 가족 동반고객을 겨냥한 전문외식 업소로서 가족단위의 외식 고
받고 있다. 미국 도시의 특색을 살린 실내장식으로 독특한 분위기를 연출하고 있다. Bennigan`s가 속해 있는 미국의 Metromedia Restaurant Group(메트로미디어 레스토랑 그룹)은 Bennigan`s 이외에도 Steak & Ale, Ponderosa, Bonanza 등의 Brand를 운영하고 있으며 미국과 전 세계에 걸쳐 약 1,000여개의 레스토랑을 보유하고,
한 전문 외식 산업으로서 가족단위의 외식고객이 다양한 메뉴의 음식을 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 말한다.
3) Seafood Buffet
스시나 회 등 각종 신선한 해산물을 비교적 저렴한 가격에 즐길 수 있는 뷔페식 레스토랑을 말한다.
4) 국내 패밀리레스토랑 특성
1. 마음의 전쟁
마케팅은 제품의 전쟁이 아니라 마음의 전쟁이다. 중요한 것은 사실 여부가 아니다. 품질이 기본적으로 갖추어졌다고 가정한다면 소비자들은 마음으로 판단하기 때문이다. 마케팅의 전쟁터는 12cm인간의 머릿속에 있는 것과 다름없는 것이다. 펩시콜라의 끈질긴 도전에 직면한 코카콜