포장
식품을 수확한 후 또는 가공, 조리한 후 즉시 먹을 경우는 품질 저하를 그다지 염려할 필요가 없다. 그러나 식품이 유통과정을 거쳐 식탁에 올라오는 경우는 생산에서 소비까지의 과정에서 여러가지 원인에 의하여 품질의 저하가 생긴다. 그래서 이들의 원인에서 식품을 보호하여 품질을 유지할
국제무역에서 해상운송의 경우 물건을 보관하거나 운송중의 멸실이나 손상, 지연에 따른 손해가 일어날 경우는 언제든지 존재하기 마련이다. 해상 운송계약이란 운송인과 화주사이에 체결되는 계약이기 때문에 만일 물건에 대해 멸실, 손상, 지연에 따른 손해가 일어났을 경우 운송인과 화주사이에 손
전남 나주시에 사는 김○○씨는 그의 부인과 함께 15년째 1,600평의 배과수원을 경영하고 있다. 남들이 보기에는 조그마한 과수원이지만 그들 부부는 매년 4천만원정도의 순수익을 올린다고 한다. 그러면 이들 부부의 배 과수원은 어떠한 경영방식으로 운용하여 연간 4천만 정도의 이익을 얻는지 조사하
식중독
I. 식중독의 정의와 분류
식중독이란 소화기를 걸쳐 음식물과 관련되어 들어오는 유독 ․ 유해한 미생물이나 화학물질에 의하여 비교적 급성의 생리적 이상이 일어나거나 때로는 만성적 축적에 의하여 일어나는 건강 장애라고 정의할 수 있다.
음식물에 의해 생기는 건강 장애 중에서