Ι. 서론
(1)색채와 푸드스타일링이라는 주제를 선택한이유
음식을 느끼는 오감인 시각, 미각, 후각, 촉각, 청각 중 시각이 음식을 느끼는 감각의 87%를 차지한다. 그 만큼 음식의 시각적인 측면이 매우 중요한데, 시각을 자극하는 음식의 모양, 색 중에서 색을 활용한 푸드스타일링을 설명하고 싶다.
‘색채와 푸드스타일링’이라는 주제를 선택한 이유
식품의 1차 기능인 영양 기능이나 2차 기능인 감각 기능, 그리고 3차 기능인 생체조절 기능만으로는 만족하지 못하고 여기에 더하여 오감 특히 미적 감각과 색에 대한 이해를 발휘할 수 있는 시각을 통한 즐거움을 느끼고자 하는 욕구가 확산되었
Ⅰ. 개요
인테리어 디자이너 출신으로 일본 도쿄(東京)서 8년간 푸드스타일링과 테이블세팅을 공부하고 돌아온 ○○○씨의 주제어는 「꽃」과 「색채」. 각종 단행본 요리사진을 비롯하여, 켄터키 프라이드치킨(KFC), 한샘부엌가구, 롯데햄 등의 TV CF와 홍보사진을 연출한 그는 계절꽃으로 요리의 시
한 동안 인기를 끌었던 드라마 ‘식객’ 속에서는
한 회에서도 수십 가지의 다양한 음식들이 등장한다. 이 음식들의 비중은 주연급 탤런트와도 맞먹는다. 그리고 또한 그 산해진미들은 식객 방송 내내 보는 시청자의 오감을 자극하며, 입안이 마를 세가 없게 했다. 나 또한 그런 시청자 중의 하나였다.
스타일링을 할 때 내가 원하는 분위기에 따라 구체적인 색을 먼저 정하는 작업이 필요한데 이 때 주된 분위기를 이끄는 색을 주조색이라고 한다. 전체를 100%라고 하면 주조색은 거의 70% 정도 쓰인다. 푸드스타일링을 할 때 테이블클로스가 이에 해당한다.
- 테이블크로스란? 우리가 소위 말하는 테