요리가 발달하게되었다. 북쪽으로 독일과 접해 있지만 독일의 음식과는 사뭇 다른 음식문화를 보여주며, 서북쪽의 영국과도 매우 다름은 국민성에서도 나타난다. 기후는 지역별로 해양성, 대륙성, 지중해성 기후가 모두 나타나고, 북쪽은 우리 나라보다 위도가 훨씬 높지만 온난하고 여름에는 건조한
요리와 외국 요리등을 적극적으로 받아들여 프랑스화한 새로운 요리들을 개발하였으며 세계 여러나라의 요리에도 큰 영향을 끼쳤다.
4. 무엇을 - ‘프랑스의 기념일과 보양음식’
1) 프랑스의 명절
프랑스의 명절에는 카톨릭 국가인 만큼 그 전통에 따라 종교적인 명절과 비종교적인 명절로 구분
지역의 매콤한 케이준요리가 유명하며 특히 옥수수 가루를 이용한 죽 · 빵 · 튀김(허시퍼피)을 즐겨 먹는다. 텍사스에서는 특히 쇠고기를 즐겨 먹는데 스테이크 · 저키(육포의 일종)와 매운 맛의 소스를 발라서 굽는 바비큐요리가 유명하다. 옛 지배세력이었던 스페인, 멕시코, 프랑스 식습관을 바탕으
음식들을 많이 먹는 나라로 꼽힌다. 이러한 여러 요인들 덕에 프랑스는 요리 대국이 될 수 있었다.
프랑스음식의 역사적, 지역별로 특징과 프랑스에서 특히 유명한 와인과 치즈, 프랑스의 3대 요리, 프랑스의 미식 문화를 바탕으로 프랑스의 음식문화를 설명 할 수 있다.
* 역사로보는 프랑스음
프랑스요리는 이탈리아로부터 수입된 것이다. 16세기 말기 1582년에 레스토랑, 뜨르, 다쟝이 개점되었다.
2. 프랑스음식문화의 특징
1) 프랑스요리의 특징
① 재료와 요리의 종류가 매우 다채로움
(이유 - 온갖 재료를 구하기 쉽고, 여러 다른 민족들이 모여 사는 나라이므로 온갖 입맛에 맞