외식산업이 성장하고 있는 배경으로는 1980년대에 개최된 국제적인 대규모 행사와 이에 따른 관광산업의 발전이 큰 영향을 미친 것으로 보인다. 특히 86아시안 게임과 88올림픽, 93대전엑스포 개최 등은 세계 속에 한국을 알리는 국제적인 대규모 행사로 관광과 외식산업의 발전에 크게 기여함으로써 일
외식산업이라는 용어는 식당업·요식업·음식업 등으로 불리웠다. 업이란 용어에서 산업이란 용어로 바꾸어 사용한다는 것은 규모면에서 확대됨과 경영면에서 체계를 갖춘다는 것을 의미한다고 할 수 있다.
산업체계측면에서 고찰하여 볼 때 1984년 개정된 한국표준산업연관분석에 따르면 대분류상으
한국의 외식시장이 성숙기를 접어들어 쇠퇴기에 있다든지, 청담동에 중식당이 새로운 인테리어로 다종의 메뉴를 선보인 것이 향후 한국외식사업체의 트렌드인양 발표하는 것이라든지, 몇몇 부유한 집안 자제들이 식당을 운영하니 한국의 식당 경영자들의 수준이 높아졌다든지, 강남에 있는 고급 레
경영이념으로 프랜차이즈 본연의 모습에 충실했고 “고객이 원하시면 무조건 하겠습니다.”는 정신으로 고객에게 최고의 제품과 서비스를 제공하고자 노력하며 국내외 치킨브랜드 , 참숯닭 불구이 전문점 <닭 익는 마을>, 우동 및 돈가스 전문점 , 한식패밀리레스토랑 <찹스> 등을 성공적으로 운영하고
연구화 되어있고 관심대상인 패밀리 레스토랑이나 패스트푸드 위주의 조사에서 벗어나 자국의 것임에도 상대적으로 관심도 덜하고 연구도 미비한 한식업계를 놀부와 원할머니를 통해 앞으로의 발전 가능성을 세워보고자 한다. 우리 조에서 조사한 개별화 마케팅 사례에 대한 내용은 한편으로는 기업