외식시장이 성숙기를 접어들어 쇠퇴기에 있다든지, 청담동에 중식당이 새로운 인테리어로 다종의 메뉴를 선보인 것이 향후 한국 외식사업체의 트렌드인양 발표하는 것이라든지, 몇몇 부유한 집안 자제들이 식당을 운영하니 한국의 식당 경영자들의 수준이 높아졌다든지, 강남에 있는 고급 레스토랑
호텔의 유동비율을 분석해보면 산업평균에 비하여 큰 폭으로 변화하고 있으며, 계속적으로 상승하다 2001년을 기점으로 하락하여, 2002년 현재 200%는 물론 산업평균에도 훨씬 못 미치는 유동비율을 보이고 있다. 이는 유동부채의 갑작스러운 증가로 인하여 발생하게 된 것이다. 유동부채의 갑작스러운 증
외식빈도를 높여 외식산업 발달에 더욱 기여할 것으로 전망된다.
또한 국민들의 교육수준이 향상되고 자기 중심적인 사고 즉 에고노믹스(egonomics)현상이 두드러지면서 자신의 삶의 질과 건강을 중시하는 의식이 확산되고 있으며 이러한 경향은 외식 패턴의 변화를 가져와 음식의 '양'보다는 '질'을 중
경영전략을 펼쳐나가고 있다. 또한 주5일 근무제의 법제화, 여가에 대한 관심과 외식문화에 대한 일반의 의식변화 등의 요인은 The Westin Chosun Hotel, Seoul의 경영환경에 기회 요인으로 크게 작용되고 있다. 하지만 업계 경쟁 호텔들이 하나 둘 외식산업경영에 관심을 기울이고 있고, 업계 진출을 시도 하
호텔" 선정, 2000년 "아시아 5대 베스트 호텔", 2002년 "Institutional Investor(紙)가 주관한 세계 100대 호텔", 2003년 "한국 5대 베스트 호텔",2004년 "Best Hotel in Seoul으로 선정되는 등 세계 일류의 호텔임이 입증되었습니다.
1994년 10월에는 김포공항 제2청사에 레스토랑의 개점으로 외식사업으로의 진출을 성공적