![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0001.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0002.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0003.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0004.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0005.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0006.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0007.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0008.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0009.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0010.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0011.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0012.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0013.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0014.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-15](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0015.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0016.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-17](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0017.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-18](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0018.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-19](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0019.gif)
![[학사][외식경영] 한국 외식산업의발전방향에 관한 연구-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/4/3723-0020.gif)
분야
hwpⅡ.본론
1)외식사업의 정의------------------------------------------------------4
2)외식사업의기능,특성 및 관리형태-----------------------------------------5
3)외식마케팅의 의의----------------------------------------------------10
4)외식마케팅의 관리개념-------------------------------------------------11
5)외식마케팅의 종류----------------------------------------------------12
6)외식마케팅 전략------------------------------------------------------13
7)국내외식산업의 현황---------------------------------------------------16
8)국내외식산업의 문제점-------------------------------------------------18
9)국내외식산업의 개선방안-----------------------------------------------21
10)실증사례연구
(1)회사연혁 및 개요---------------------------------------------------23
(2)홍보전략----------------------------------------------------------23
(3)위치적조건 및 계절적상황--------------------------------------------23
(4)메뉴 및 부서별종사원의업무------------------------------------------24
(5)시설 및 고객에대한서비스--------------------------------------------24
--설문조사-- --------------------------------------------------25
(6)개선방안----------------------------------------------------------27
Ⅲ.결론------------------------------------------------------------------29
참고문헌-----------------------------------------------------------------30
하는 비중이 점차 증대되고 있다. 따라서 외식산업은 소비성 산업으로 분류하던 과거의 정
책에서 벗어나 국가경제에 기여하는 차원에서 접근하지 않으면 안된다. 외식산업이라는말이 우리에게는 생소하게 느껴지고 있으나 이미 1940~1950년대에 미국에서는 산업화단계에 접
어들어 `Dining-out industry` 또는 `Food service industry`라고 불려졌으며, 일본에서는
1970년대 후반부터 일반화된 용어이다.
최근들어 국내 외식산업이 성장하고 있는 배경으로는 1980년대에 개최된 국제적인 대규모 행사와 이에 따른 관광산업의 발전이 큰 영향을 미친 것으로 보인다. 특히 86아시안 게임과 88올림픽, 93대전엑스포 개최 등은 세계 속에 한국을 알리는 국제적인 대규모 행사로 관광과 외식산업의 발전에 크게 기여함으로써 일반대중의 외식에 대한 개념에도 큰 변화가 일고 있다. 또한 고객의 변화에 적응하기 위한 업계의 전략 또한 만만치 않아 신세대의 감각에 맞는 분위기 연출을 중시하는 점포의 태동과 해외유명 브랜드의 도입은 업계의 발전을 가속화시키고 있다.
이 밖에도 외식산업의 성장원인을 보면 국민경제의 발전에 따른 가처분소득의 증가, 여가시간의 증대, 여성의 사회진출 및 맞벌이 세대의 증가, 핵가족화 및 독신생활자의 증가와 가치관의 변화, 건강식에 대한 국민들의 욕구가 증대하고 있음을 들 수 있다.
외식사업경영론, 신재영·선동규·김의근, 백산출판사, 1995
외식사업개론 박상배·임붕영 공저, 대왕사 1995년 8월31일
외식산업론 원재화, 대왕사 1994년 3월27일
