분야
hwp? 본 론
1. 한국의 식음료 문화와 서구 패스트푸드의 문제점
2. 한국 전통 식음료 문화의 대중화 방안(기존 패스트푸드 체인점식 운영)
- 웰빙시대에 맞는 전략과 목표
- 세계화 시대에 살아남을 수 있는 전략과 목표
- 신세대 취향을 맞출 수 있는 전략과 목표
- 다양한 메뉴와 가격대 형성
- 한국 전통 문화를 느낄 수 있는 매장 구조 설계
- 다양한 이벤트를 이용한 광고, 홍보 활동
? 결 론
현대의 삶 속에서 우리들의 문화는 빠르게 서구화되어가고 있다. 특히, 서구화되어가고 있는 문화는 의, 식, 주에 가장 대표적으로 나타나고 있으며 우리들의 의식구조 또한 서구식으로 변해가고 있는 실정이다. 한국의 전통 의상인 한복은 특별한 날에만 입는 것으로 인식되어지고, 전통 음식은 명절이나 제삿날이 되어야 그 모습을 찾을 수 있다. 그리고 아파트를 포함한 집의 형태도 서구식 구조가 더 눈에 익는다. 이러한 환경 속에서 우리의 것을 지키고자 하는 노력은 흔히 찾아보기 힘들다. 우리가 우리 전통 문화를 보존하고 발전시키지 않는다면 한국의 전통 문화는 곧 역사 속으로 사라지고 말 것이다. 이 글에서 나는 서구화된 의, 식, 주 문화 중 식(食)에 해당하는 식음료 문화에 대해 관심을 가지고 문화컨텐츠로서 활용하여 한국 전통 문화를 발전시킬 수 있는 방법을 모색해 보았다. 여기서 내가 생각해낸 것은 한국 전통 식음료의 패스트푸드 체인점이다. 기존 해외 패스트푸드 체인점과 같은 운영 방식에 한국 전통 식음료 문화를 접목시키는 것으로 이것은 한국 전통 식음료의 대중화에 큰 도움이 되고, 새로운 문화를 창출하게 될 것이다.
전문적 사업계획서는 아니지만, 상당한 조사를 통해 작성한 리포트입니다..
향후 한국 음식을 이용하여 사업 계획을 생각하시는 분에게 도움이 크게 될 것 입니다..
