전통을 이어가므로 서 한 민족의 전통음식은 그 민족 전통 문화의 하나이며 민족 고유의 소중한 유산이기도 하다.
우리 나라의 식생활 양식은 삼국시대 후기부터 형성되어 주식과 부식이 뚜렷이 구분되었고, 조선후기에 이르러 한국전통음식은 가정음식 유형으로 발전하면서 다양해졌다.
한국 전
1.한국음식의 종류
(1) 주식류
-밥
밥은 우리의 식생활에서 대표적인 주식이다 보통 쌀의 1.2배의 수분으로 밥을 짓는다고 하나 쌀은 계절에 따라서 수분의 함량에 차이가 있어서 약간씩의 차이가 있다 그러나 2가지 재료로 조리가 되는 밥이 그리 쉽지는 않다 밥만 항상 맛있게 잘 지어도 조리의 솜씨
음식이며 맛과 영양, 저장성 등을 고루 갖춘 자랑스러운음식으로서 한국음식문화를 대표 하는 걸작 중의 걸작이라 할 수 있다.
각 나라마다 실품을 조리하고 저장하는 고유한 문화가 있지만 채소를 저장하는 방법에 있어서 김치는 단연 세계 으뜸이라 할 수 있다. 한국은 사계절이 뚜렷하고 전통적으
전통성을 유지하며 세계화에 맞는 방향을 가야 한다는 방향을 제시하고 있다. 그리고 무엇보다 이러한 문화의 세계화를 위해서는 보다 계획적이고 체계적인 활동이 필요하다.
우선 한 가지 문화를 발굴해서 문화상품으로서의 가치를 가질 수 있도록 가공이 필요하다. 그 다음은 그 문화에 대한 홍보
음식에 대해서 조사할 것이다
(2) 한국전통 고유 음식 http://www.kfr.or.kr/index2 한국전통음식연구소
우리는 훌륭한 전통음식과 이에 따른 고유한 식문화를 가지고 있으면서도 이에 대한 가치 인정에 무관심해 왔고, 전승발전에도 노력을 게을리해 왔습니다. 특히 전통음식은 점차 그 선호도를 잃