산소의 양이 늘어날 것 같지만, 적당한 운동은 항산화 메커니즘을 촉진시키므로 활성 산소를 줄여 노화 방지에 도움이 된다. 이밖에도 녹차나 적포도주에 들어있는 폴리페놀 계통의 항산화 물질이 노화 방지에 도움이 된다는 주장도 있다. 그러나 이런 주장은 아직까지 확실하게 검증된 것은 아니다.
Ⅰ. 개요
항산화제에 대한 연구는 1969년 McCord와 Fridovich가 superoxide radical을 소거하는 효소인 SOD를 발견한 것을 계기로 생체내의 활성산소의 발생, 생물독성 및 방어․소거기구 등에 관하여 관심을 갖게 되면서 본격적으로 진행되었다. 주로 식품 첨가물로서의 항산화제 개발을 위한 연구에서 최근
-손쉽게 접할 수 있는 것이 야채와 과일이다. 실제로 야채와 과일은 항산화 물질인 베타카로틴, 라이코펜, 비타민C, 비타민E, 안 토시 아닌 등을 함유하고 있다. 그밖에 루이 보스티는 항산화효소(S()D)를 많이 함유하고 있고, 와인도 항산화제인 폴리페놀이 많이 들어 있어 활성산소 제거에 효과적이다.
항산화 물질이 존재하여 스스로를 보호하고 있으나, 이와 같은 생체 방어기구에 이상이 초래되거나 각종 물리적, 화학적 요인들에 의하여 활성산소의 생성이 생체 방어계의 용량을 초과하게 될 경우 앞서 말한 산화적 스트레스(oxidative stress)가 야기된다. 주로 식품 첨가물로서의 항산화제 개발을 위한
항산화제란?
활성산소로 인해 우리 몸이 노화되고 손상되는 것을 막아주는 물질을 항산화제(antioxidants)라고 한다. 항산화제는 인체 내에 자연적으로 존재하는 것과 외부에서 투여해 주는 것으로 나눌 수 있다. 인체 내에 자연적으로 존재하는 항산화제로는 SOD, 글루타치온, 페록시다제 등의 효소와 요