내성률은 ampicilin에 대하여 2000년 85.54%에서 2002년 65.71%로, 1세대 cephalosporin은 21.54%에서 10.68%로, sulfamethoxazole / trimethaoprim은 47.76%에서 35.24%로 감소하였다.
2. 항생제에 내성균에 의한 환경오염
항생제 성분 자체는 동물의 체내에 축적되지 않는다. 따라서 출하 직전 휴약기간을 지키면 잔류하는
밀집 사육-> 전염병 확산의 위험
Ex)조류인플루엔자
각종의 질병을 방지->과다한 항생제
->항생제내성이 형성된 육류->인간이 질병 치료하는 데 있어서
어려움
공장식 축산업은 환경을 크게 오염
밀집 사육 형태에서 동물의 수와 오염물질의 배출량은 정비례
->배출된 오염물질은 수질을 오염시
환경친화형농업은 화학비료 및 합성 농약이나 항생제, 항균제 등 화학 자재를 사용하지 않거나 그 사용을 최소화하고 농업, 축산업, 임업 부산물의 재활용 등을 통하여 농업생태계와 환경을 유지, 보전하면서 안전한 농, 축, 임산물을 생산하는 농업을 말한다. 우루과이 라운드의 타결과 WTO의 출범은
환경오염은 심각성이 대두되어야 할 만한 문제라고 생각된다.
우리나라의 대표적인 오염 사례로는 4대강 주요 하천에서의 항생제 검출 사건이 있었다. 이 조사는 2007년 환경부가 한강과 낙동강, 금강, 영산강 등 4대강 유역의 하천수, 하수처리장 및 축산폐수처리장의 유입수 및 방류수 등 총 40개 지점
항생제의 효과는 더욱 커진다. 다 자란 돼지에서도 항생제의 첨가 효과는 3~5%수준을 유지한다.
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Ⅱ. 축산물과 축산물등급제도
1. 필요성
1) 국민식생활의 향상에 따라 고기의 소비가 양(量)에서 질(質)위주로 바뀌고 있으므로 고기의 양(量)과 질(質)에 의한 등급에 따