되었다(급식경영학, 2003).
국내 외식 산업은 다소 짧은 역사에도 불구하고 전 세계적인 경기 침체 속에서도 국내 타 산업과 비견될 만큼 성장·발전하고 있다. 소비자 행동 및 소비 심리의 변화 등 급변하는 사회 구조와 환경의 변화에 적응하면서 성장하고 있는 것이다(신홍철 ․이준재, 2006).
과거의 호텔은 여행자들에게 숙식의 제공이나 휴양 등 숙박시설의 이용에 기본적인 조건만을 제공하였으나 현대 사회에서는 여행자, 사업가, 각종 행사의 참가자 등 여러 목적을 지닌 고객들의 욕구에 부응하기 위하여 각 호텔에서는 다양한 정책 경영이나 서비스방안을 강구하게 되었다. 특히, 오늘
호텔경영
전반에 걸쳐 총체적인 운영을 주도한다. 각 국 주요도시에 위치한 그랜드 힐튼 서울 호텔의 경영
진들은 본사의 호텔 전문가들로부터 운영 전반에 걸친 전문지식과 효율적인 경영조언, 업무 협조
를 제공받는다. 따라서 세계 각 국의 고객들에게 유럽식의 인적 서비스 (Personal Service)를 실
고객 사후관리 시스템인 CRM(Customer Relationship Management)시스템을 기반으로 수검자 건강을 관리한다.
인터케어 HPC 범지형 실장은 “타 병원과는 달리 호텔의 고객이 받을 수 있는 최상의 서비스와 안락함 때문에 호텔을 자주 찾는 비즈니스맨이나 기업체의 임직원들이 주 고객층”이라며 “위치
경영목표등에 관하여 계획 집행의 권한을 가진다
- 호텔서비스의 질적향상을 위하여 책임과 권한을 갖는다.
- 고객과 종사원의 안전을 위하여 자산의 유지관리 / 보전의 책임을 지며
적절한 조치의 의무와 권한을 갖는다.
** 호텔리어의 부서 소개
● F & B service
- F&B Manager
- Outlet Manager
- Wait / Waitress