, 동맥경화증, 심장병, 암, 당뇨병 등의 각종 성인병이 증가함에 따라 건강에 대한 관심과 열망이 그 어느 때보다도 높아지고 있다. 이에 발맞추어 다이어트 식품을 비롯한 각종 건강보조식품과 기능성 식품들의 시장이 확대되고 있으며, 건강식 메뉴를 취급하는 식당들이 점차 늘어나고 있는 추세다.
음식 등에 결코 뒤지지 않음에도 불구하고 전 세계적 확산은 여전히 미흡한 상태다.
국내 외식산업의 국제적 경쟁력 확보는 물론 글로벌 외식브랜드로의 성장가능성이 높다는 사실이 광범위하게 인식되기 시작했으며, 한국외식문화의 세계화가 미치는 경제적 파급효과 등 잠재적이고 무한한 가치에
산업을 말한다.
즉, 한식, 중식, 일식, 양식 등의 업종과 그 하위체계로서 패스트푸드, 패밀리 레스토랑, 캐주얼 레스토랑 등의 업태를 갖춘 일반 외식업소, 호텔 식음료장, 출장연회, 단체급식, 아이스크림, 커피숍, 제과점, 카페 등을 통해 외식경영을 하는 사업의 집합체를 외식산업이라 할 수 있다.
한국친구들이 있어 로스앤젤레스의 한국식당에 자주 갔었다고함
자신을 한국으로 초대한 세계적인 셰프 장 조지의 아내 마르자의 안내로 봉은사를 방문, 전부터 관심 있던 사찰음식을 맛보고 “마음과 몸이 정결해지는 느낌을 받았다”고 함
부산에서 생선구이를 맛보기 위해 방문한
음식 을 보면 먹음직스러워 보일지는 몰라도 결코 아름다운 모습은 아니다. 한 입 가득 음식을 넣고 우물거리며‘끝내준다’아니면 더욱 극단적인 표현도 서슴지 않는다. 펄펄 끓는 국물을 들이키 며 고통스럽기 조차한 표정임에도 불구하고 좋아하는 모습 등은 이제 식욕을 돋우기보다는 그 만 했으