유기농업의 생산 과정만을 제시하는 것은 지나치게 맥락을 무시한 접근이 될 가능성이 있기 때문에 우리는 이 연구에서 유기농의 일반적 양상, 한국에서의 유기농업의 현황과 인식을 먼저 제시하고 그 이후에 특정한 유기농 작물(상추, 오이)의 유기농법을 제시하고자 한다. 단, 상추 농법의 경우에는
환경문제에 대한 인식의 제고나 안전한 식품에 대한 욕구의 증대 외에 자연환경에 대한 지적 관심의 증대, 자연환경에 친화적인 대안적 사회를 정립하고자 하는 시도의 증대 때문이다. 이러한 현상은 1980년대 말에서부터 현저하게 진전되어 왔다. 전에는 유기농업을 통해 자연환경에 대한 지적 관심을
유기농업으로 가는 것이나, 유기농산물을 구매하는 소비자는 보다 좋은 환경의 유지를 위한 비용을 바로 지금 지불하는 것과 같다.
③ 엄격한 기준의 준수
환경농산물은 인증기준은 그들의 식품을 생산함에 있어 잔류성이 강한 독성물질을 사용하지 않는 엄격하고 지속적인 과정과 일치하게 취급
예방하는 것이 사후에 막는 방법보다 훨씬 비용이 적게 들며, 쉬운 방법임은 자명한 사실이다. 지금 유기농업으로 가는 것이나, 유기농산물을 구매하는 소비자는 보다 좋은 환경의 유지를 위한 비용을 바로 지금 지불하는 것과 같은 것이다. 이 장에서는 유기농업에 대해 전반적으로 살펴보기로 하자.
문제가 된다.
식품에서 분리된 내성균의 내성률이 높은 항생제와 환자의 분변 등에서 분리한 것을 비교해 본 결과 내성률이 높은 항생제의 종류가 대부분 일치하며, 항생제에 노출 기회가 거의 없는 야채류에서 분리된 균도 내성을 가지고 있는 것으로 보아 환자, 일반인, 가축, 환경 등이 서로 유기