억제의 기전이 취약하고, 의료공급자들의 소비자 만족에 대한 지향성이 부족하며, 또 기존 의료공급자 중심적 정책에 기인한 진입장벽의 존재와 경쟁부족 같은 문제점을 안고 있다. 이 장에서는 재화가 독특한특성을 지니는의료서비스 시장의 문제를 해소하기위한개선방안에 대해 논하기로 하자.
스시(초밥)의 정의
스시는 현대에 이르러서는 식초로 간을 한 밥에 생선을 얇게 저민 것이나 달걀․채소․김 따위를 섞거나 얹거나 말거나 하는 요리를 칭한다. 원래의 스시는 한국의 식혜(食醯)와 같은 것으로 스시는 원래 어패류를 자연 발효시킨 저장법이었다. 후에 밥초밥 단계인 주먹초밥(
스시은 일어로 ‘すし’라고 한다. 한자로는 ‘壽司’로 표기하나 이는 한자 본래의 뜻과는 관계없이 음(音)이나 훈(訓)을 빌어서 쓰는 한자이며, 사전적 정의는 보통 크게 두 가지로 내릴 수 있다.
① "어패류를 염장하여 자연 발효시킨 것"
② "식초밥이 주된 재료가 되는 비빔 초밥, 쥔 초밥(손으로
스시를 저렴한 가격에 판매하고 있는 100엔 스시집으로 100엔 회전 초밥 체인점인 '캇빠스시', 시부야에 위치한 ‘카이텐스시 츠키지 혼텐’, 후쿠오카에 위치한 ‘스시온도‘ 등을 들 수 있는데 여행객이나 유학생 등 많은 고객층을 이루고 있다.
3. 관련 질문
①. 100엔 스시집의 서비스 청
스시가 일본의 가장 인기 있는 대표 먹을거리로서 자리 잡을 수 있게 한 것은 무엇일까?
수많은 일본 음식 중에서도 스시가 대중의 인기를 끌 수 있었던 것은 깨끗하고 신선하면서도 값도 싸고 서비스를 받을 수 있는 스시의 값이 100엔이기 때문이다. 고급화된 스시와 동시에 저가격화를 추구하는