억제의 기전이 취약하고, 의료공급자들의 소비자 만족에 대한 지향성이 부족하며, 또 기존 의료공급자 중심적 정책에 기인한 진입장벽의 존재와 경쟁부족 같은 문제점을 안고 있다. 이 장에서는 재화가 독특한특성을 지니는의료서비스 시장의 문제를 해소하기위한개선방안에 대해 논하기로 하자.
스시(초밥)의 정의
스시는 현대에 이르러서는 식초로 간을 한 밥에 생선을 얇게 저민 것이나 달걀․채소․김 따위를 섞거나 얹거나 말거나 하는 요리를 칭한다. 원래의 스시는 한국의 식혜(食醯)와 같은 것으로 스시는 원래 어패류를 자연 발효시킨 저장법이었다. 후에 밥초밥 단계인 주먹초밥(
스시은 일어로 ‘すし’라고 한다. 한자로는 ‘壽司’로 표기하나 이는 한자 본래의 뜻과는 관계없이 음(音)이나 훈(訓)을 빌어서 쓰는 한자이며, 사전적 정의는 보통 크게 두 가지로 내릴 수 있다.
① "어패류를 염장하여 자연 발효시킨 것"
② "식초밥이 주된 재료가 되는 비빔 초밥, 쥔 초밥(손으로
스시를 저렴한 가격에 판매하고 있는 100엔 스시집으로 100엔 회전 초밥 체인점인 '캇빠스시', 시부야에 위치한 ‘카이텐스시 츠키지 혼텐’, 후쿠오카에 위치한 ‘스시온도‘ 등을 들 수 있는데 여행객이나 유학생 등 많은 고객층을 이루고 있다.
3. 관련 질문
①. 100엔 스시집의 서비스 청
스시가 일본의 가장 인기 있는 대표 먹을거리로서 자리 잡을 수 있게 한 것은 무엇일까?
수많은 일본 음식 중에서도 스시가 대중의 인기를 끌 수 있었던 것은 깨끗하고 신선하면서도 값도 싸고 서비스를 받을 수 있는 스시의 값이 100엔이기 때문이다. 고급화된 스시와 동시에 저가격화를 추구하는
1. 스시990 소개
2003년 11월 21일 부산대 1호점의 개인 가게로 시작한 스시990은 약 3개월 후 2004년 2월에 낙원수산 리퐁필이라는 수산전문 업체로 정식 런칭하여 불과 6개월 여 만에 전국 60여개 매장을 오픈하는 기념을 토하며 급속으로 성장하는 성과를 거듭하였고 지금은 전국에 약 100여개의 대리점을
◆ 일본의 음식 스시(すし)에 대해... ◆
일본인들이 세계에서 으뜸가는 장수민족의 하나이며, 이들의 장수비결 가운데 첫 번째로 꼽을 수 있는 것이 바로 생선을 많이 먹는다는 것은 이미 잘 알려진 사실이다. 특히 이들의 생선요리의 압권인 스시는 육류를 주식으로 하는 서양인들도 즐겨먹을 만큼
* 스시란 ?
초밥은 스시라고 하며, 어패류를 염장하여 자연 발효 시킨 것이다.
초밥은 대표적인 일본 요리 중 하나로 알려져 있으나 그 기원은 한반도의 북쪽 동해안이다. 생선을 어느 정도 말린 다음 아가미 속에 찹쌀과 술지게미를 넣고 발효시킨 식해(가자미식해도 그중 하나임)가 스시의 원조
한계에 부딪힌 신화
그 당시 매장들의 엄청난 매장수익
150만원 정도의 매출로 인한 이른 마감시간 초래
초밥이라는 고가의 음식을 저가로 내놓은 전략이 스시를 좋아하는 고객들을 중심으로 전무한 저가초밥시장에 적중
신메뉴 개발과 제품 개발실을 통한 음식의 질을 높이기 위한 무한 노력
술문화> 풍경. 2000
1) 청주
일본 국세청은 주류의 새로운 표시 기준을 만들었다. 이 표시 기준에서는 순미주(純味酒), 음양주(吟釀酒), 본양조주(本釀造酒) 등 품질을 나타내는 향․원료․제조법의 요건을 정하고 그것을 용기 등에 표시하도록 하였다. 청주는 그 독특한 맛과 향으로 많