버섯은 먹이 이용 방식에 따라 크게 두 분류로 나눌 수 있는데, 죽은 먹이를 이용하는 것을 ‘사물기생’ 살아 있는 먹이를 이용하는 것을 ‘활물기생’ 이라고 한다. 사물기생 하는 버섯은 비교적 재배가 쉬워 우리 식탁에 오르는 대부분의 버섯이 여기에 속한다. 활물기생 하는 버섯은 재배가 쉽지 않
등 불필요한 성분을 몸 밖으로 배출하는 배설기관의 구실도 한다. 곰팡이는 살아 있는 생물체에서 유기화합물을 섭취하며 활물기생(活物寄生)을 하는 <기생곰팡이>와 시체나 배출물에서 중간분해생성물인 유기화합물을 섭취하며 사물기생(死物寄生)을 하는 <부생(腐生)곰팡이>의 두 무리로 대별된다.
활물기생균(活物寄生菌)
나무의 잔뿌리에 붙어 생육
표고버섯
사물기생균(死物寄生菌)
마른 줄기나 그루터기에 생육
인공적으로 원목에 접종하여 재배
보통 일광건조시켜 식용재료로 사용
송이에 대한 기록
우리 나라와 일본에서만 송이의 맛과 향에 대한 문헌이 나타나고 있다.
신라 성덕왕 3년(704)
기생충의 전염에서 따른 바이러스의 퇴치일 것이다. 그렇기에 농민들은 기생충과 바이러스 퇴치를 위해서 전력을 다하고 있다. 병의 원인은 전염성의 여부에 따라서 생물적인 요인인 전염성인병원과 비생물적의 요인인 비전염성의 병원으로 구분할 수 있다. 전자인 전염성의 병원은 곰팡이, 세균, 점
기생충의 전염에서 따른 바이러스의 퇴치일 것이다. 그렇기에 농민들은 기생충과 바이러스 퇴치를 위해서 전력을 다하고 있다. 병의 원인은 전염성의 여부에 따라서 생물적인 요인인 전염성인병원과 비생물적의 요인인 비전염성의 병원으로 구분할 수 있다. 전자인 전염성의 병원은 곰팡이, 세균, 점