소르빈산칼륨 : 가공식품의 보존료, 즉 방부제로 사용되는 물질. 주로 고기류의 가공식품에 많이 쓰이며, 음식의 보존 기간을 늘이기 위하여 모든 가공식품에 거의 예외없이 사용되는 식품첨가물 중 하나.
⦁에리쏘르빈산나트륨 : 식품이 변질되는 것을 방지하는 산화방지제. 채소류 및 과일류의
후랑크 소시지(franks sausage)
미리 조리한 원료육을 돼지의 작은 창자 굵기로 성형한 후 가열한 소시지로 17세기 독일 프랑크푸르트 지방의 소시지 기술자가 처음 만들어 사람들에게 좋은 평가를 받으면서 frankfurfer라고 불리웠고 미국, 일본, 우리나라 등지에서는 franks로 불리고 있다.
② 비엔나 소시
[대상자 간략요약]
000 (F/89), 00시 00동에 혼자 거주중인 89세 여자 독거노인임. 1994년에 고혈압 진단받아 고혈압약 복용중임. 2002년에 뇌졸중으로 인해 현재까지 왼쪽 상하지에 weakness있음. 과거에 왼쪽 T.K.A수술 받았음. 2013년에 집안 거실에서 낙상하여 왼쪽 골반 뼈 골절되었고 다리를 절뚝이며 보행 장