동충하초를 대량생산할수 있는 기술을 세계최초로 개발하여 98년 누에동충하초가 식품위생법상 식품원료로 인정받아 양잠산물을 첨단 유전공학에 접목하여 고기능성식품 및 대체의약품개발이 확대되면 부가가치가 높은 농가의 새로운 고소득작목으로 자리잡을 것이다.
동충하초(冬蟲夏草)란 겨울
1. 동충하초란
동충하초는 겨울에는 벌레 상태로 있다가 여름이 되면 버섯(옛날사람들은 풀이라 생각)으로 되는 신비한 버섯으로 예로부터 동물과 식물의 정기를 모아서 생기는 신비의 버섯이다. 즉 전해에 동충하초균이 곤충의 몸 속으로 침입하여 곤충내에 영양분을 흡수하여 균사를 뻗은 후 곤충의
Ⅰ. 서론
버섯의 발생과정을 살펴보면 충분히 성숙된 균사들이 긴밀하게 얽혀서 조직화되어 시원체(始原體)를 형성하여 원반상으로 되고 차차 커져서 공 모양으로 발달하며, 벽 옆쪽으로 둥근 테[輪]가 생겨 아래쪽 안으로 말려 들어가 주름이 형성된다.
또한 둥근 테를 경계로 하여 위쪽은 갓으로,
- 기능성 식품이란? -
1. 정의
기능성 식품은 관례적으로 식품 성분이 갖는 생체 방어, 생체리듬의 조절, 질병의 예방과 치료 등 생체 조절기능을 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고, 가공된 식품이라고 정의될 수 있는데, 각 나라마다 식품법규상에 내리는 정의는 다소 차이가 있다. 우리나라에서는 200
인류의 역사에서 신체의 건강을 위한 음식은 동서양을 통해 참으로 많이 연구되어 왔다. 고대 인도에서는 호랑이의 고환을, 아킬레스는 곰 척추의 골수를 먹었다고 한다. 불로초를 그토록 애타게 구했다는 그 진시황의 일화에서도 볼 수 있듯, 인류는 한 순간 몸을 보하기 위해서가 아니라, 멀리 바라보