. ‘복음자리 딸기잼’
순수 국산 딸기로 만들어진 제품으로 딸기 함량을 높이 되 부드러움은 유지되도록 만들어졌다. 딸기에는 비타민 C가 귤의 약 2배 이상 함유되어 있고 구연산, 말산 등 유기산이 들어있어 안정된 영양을 공급한다. 무방부제 무색소로 원재료는 딸기 57%(국산), 정백당이 있다.
복
시식을 해볼때, 시중에 판매되는 잼과 비교하면서 관능을 평가하였다. 딸기쨈과 같은경우는 딱 만들어졌을 시에는 시중의 제품과 모든 면에서 매우 유사 햇으나 공기중에 오래 방치해 두니 다 딱딱해진것을 알수 있었다. 이러한 점에서 시중의 잼들은 공기중에 오래 방치해도 잘 굳지 않게 어떠한 첨가
딸기는 행복한 결혼의 상징으로 여겨질 정도로 아주 좋은 배합이다. 딸기와 우유를 이용한 요리도 다양해 딸기쉐이크, 요플레, 셔벗, 아이스크림, 케익 등이 있다. 펙틴 성분이 풍부해 흔할 때 설탕을 딸기무게의 70% 정도 첨가하여 잼을 만들어두면 일년 내내 먹을 수 있다. 날씨가 더워지면서 청량음료
Ⅰ. 서론
1. 축제 선정 동기
지역 곳곳에서 축제가 개최되면서 지역발전에 대한 책임성이 높아진 지방자치단체들이 지역의 문화자원을 바탕으로 상품화, 특히 농촌체험을 테마로 한 축제가 큰 성장을 이루고 있다. 올해 열린 논산딸기축제의 경우, 많은 관광객수로 성황리에 축제를 마칠 수 있었지