-막걸리 주제선정에 있어서 나의 생각
우리나라는 최근 들어 막걸리와 와인 소비가 늘어나는 등 취향이 다양해지는 추세이다.
우리나라의 주류중 맥주와 소주의 점유율이 86.2%에 이르는데 이는 다른 나라들에 비교해서 다양성이 매우 떨어진다. 일본만 해도 맥주와 소주의 점유율이 각각 35.0%와 11.
막걸리. 과연 막걸리의 무엇이 전 세계인의 입맛을 사로잡았는지, 막걸리의 특징과 세계화 시대에 우리의 전통주로서 막걸리 열풍이 갖는 의미에 대해서 고찰해보고자 한다.
2. 우리의 전통주 막걸리
1) 막걸리의 다양한 이름
막걸리는 우리나라에서 역사가 가장 오래된 술로써 삼국사기에서부터
2.3.2 막걸리세계화의 경제적 근거
막걸리 수출을 통해서 큰 수익을 올릴 수 있다는 것도 무시할 수 없는 이점이다. <그림 1>을 보면 막걸리 수출량이 상승세를 타고 있고, 특히 올해 10월까지의 집계가 이미 작년의 두 배 가량이 된다는 점을 생각할 때, 막걸리세계화 노력을 통해 앞으로의 시장 성장
일단은 막걸리는 세계화가 얼마 진행되지 않았기 때문에 막걸리의 위치는 세계 주요 주류에 속하지 못한다. 즉 막걸리는 세계의 시장에서는 새로운 제품으로 보는 것이 합리적이라 할 수 있다. 그러므로 이제부터 막걸리의 위치를 세계 속에서 잡는 것이 우리에게 주어진 과제라 할 수 있다.
따라서
제1장 한국 술의 세계화
□ 일본 일본경제신문 선정 올해의 닛케이 트랜디 30에 막걸리가 7위를 차지
日 올해의 히트상품에 막걸리와 마시는 홍초 선정
막걸리와 마시는 홍초가 2011년 일본의 히트상품 상위 30위권에 들었다.
니혼게이자이(日本經濟)신문의 주간지 닛케이트렌디 12월호는 '2011년 히