유산균의 역할이 점차로 밝혀지게 되고 발효유, 유산균음료 등 유산균을 함유한 식품이나 유산균제제의 효과가 주목되고 있다.
▷유산균의종류유산균이라 불려지는 균군은 당류를 발효하여 다량의 젖산(Lactic acid)을 생성하고, 부패에 의하여 단백질을 분해하지 않는 세균의총칭이라고 말할 수 있
Ⅰ. 개요
자연계에는 수많은 미생물들이 있으며, 인체 내에도 수백억 이상이 살고 있다. 미생물은 인체에 유익한 종류가 있는 반면에 유해한 세균들도 많이 있다.
인체에 유익한 미생물의 대표적인 유산균은 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해하여 유산(젖산)이나 초산과 같은 유기산을 생성
차이를 여성의 모성기능에 두는 입장에 기초하고 있다.
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Ⅱ. 유산의 개념
유산이란 태아가 생존능력이 있기 전에 임신이 종결되는 것을 말한다. 유산을 정의하는데 사용되는 기준은 태아의 체중인데, 일반적으로 태아의 체중이 500g보다 적은 경우를 유산이라고 한다.
1.유산균의 정의
당을 분해하여 젖산을 비롯한 다양한 산을 만드는 균을 총칭하여 말한다.
다른 균중에서도 젖산을 일부 만들기는 하지만 혐기적(공기가 없는)상태에서 발효를 통하여 50%이상의 젖산을 생성하는 균을 유산균이라고 한다.
유산균은 1857년 파스퇴르가 발견한 이후 현재까지 수백여
1. 암 예방
유산균이 설사와 변비를 예방한다는 것은 잘 알려진 사실. 장내 유해균의 성장을 막아 설사를 멈추게 하고, 젖산을 만들어 장내 환경을 산성으로 만들어 변비를 막는다. 최근 학계에서는 유산균의 새로운 효능, 즉 항암기능에 주목하고 있다. 일본 신슈대 아키요시 호소노 교수는 유산