철분결핍성빈혈의 증가추세가 1세 7.2배· 2세 6.8배· 3세 3.8배· 4세 2.4배 등으로 영유아기의 빈혈이 크게 늘었다. 영유아에게 나타나는 빈혈은 대부분 철분결핍성빈혈이다. 몸속에 철분이
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2. 영유아가 하루 식사에서 필요한 철분을 적절히 섭취할 수 있는 구체적인 방안
영유아기의 철분 결핍
미치는 것으로서 그 중요성은 중대하다.
영유아 시기에는 중추 신경계를 포함하여 다양한 신체 기관의 급격한 성장이 이루어지는 반면, 여러 종류의 음식물 섭취가 힘들기 때문에 철분 결핍에 빠질 위험이 증가하고 따라서 철 결핍이 어떤 연령보다도 중요한 임상적인 의의를 가지는 기간이다.
철분 영양섭취의 부족
2001년도 국민건강․영양조사 자료에 의하면 우리나라 청소년의 칼슘과 철의 섭취량은 권장섭취량에 비해 각각 58%, 67% 수준에 머무르고 있는 것으로 나타났다. 여학생의 경우 비타민 A 섭취량이 권장량의 74%에 지나지 않은 것도 주의할 점이다. 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈
노년기 영양관리
노년기로 접어들면 미각, 후각, 시각, 기억력 등의 감퇴로 식품섭취와 먹는 음식이 제한되기 쉬우며 식품의 구입, 조리, 섭취곤란 등으로 균형 잡힌 식생활을 하기 어렵게 된다. 그리고 소화기, 신장 등 장기의 기능감소로 음식물의 소화, 흡수, 배설에 문제를 가지게 되어 신체적 ̶
섭취의 감소는 물론 지질 구성 비율의 현저한 증가를 볼 수 있었다. 한편 여러 영양소 중 섭취량의 변화가 가장 뚜렷한 것은 칼슘과 철분으로 이들 무기질의 섭취량은 꾸준히 증가하였는데, 이는 동물성 단백질 섭취 증가와 함께 나타나는 또 하나의 식생활 변화로 사료된다. 칼슘의 경우 1969년에는 444mg