단백질은 아미노산의 형태로 소장벽을 통하여 주로 흡수된다. 입에서의 소화: 기계적 소화로 사료 분쇄/ 화학적 소화로 전분이 침 속에 있는 효소 아밀라아제에 의해 단당류로 분해된다. 위에서의 소화는 위산이 분비되어 단백질의 변성과 부패 억재/ 펩신이 분비 되어 단백질 분해/ 레닌이 분비되어 유
단백질
방어단백질
조절단백질
효소단백질
물에 녹는 단백질
묽은 염용액에 녹는 단백질
알코올(80~90%)에 녹는 단백질
알칼리 용액에 녹는 단백질 알부민(혈청알부민)
글루텔린
글로불린
프롤라민
알부미노이드
핵단백질
인단백질
당단백질
지방단백질
금속단백질
색소단백질변성단백질
단백질과 아미노산의 종류, 기능, 소화, 흡수, 대사과정 및 단백질 섭취와 관련된 건강
문제를 이해한다.
1. 단백질의 의의
① 당질이나 지질과 함께 생체를 구성(동물의 근육, 혈액, 卵, 식물의 종자 등에 분포) 하거나 조절하며, 생명현상을 유지하는데 중요. 모든 생물의 원형질을 구성
신기술 중심으로 고성장이 예상되는 제약 산업은 인구의 고령화현상과 삶의 질에 대한 요구가 증대됨에 따라 그 중요성이 점점 커지고 있다. 이에 선진국은 신약개발을 위한 R&D에 막대한 투자를 하고 있는 추세이며 이미 독점적 우위를 점해 상대적으로 국내 제약회사들이 부진하고 있다. 이러한 상황