Bifidobacterium)가 모유영양아(母乳營養兒)의 장내에서 최초로 분리 되었으며, 그는 당시에 이 세균을 바시러스 비피더스(Bacillus bifidus)라고 명명하였다.
그 이듬해인 1900년도에 오스트리아 Graz대학교 Moro는 인공영양(人工營養兒)의 장 내에서 다른 유산균을 발견하여 그것을 바시러스 애시도 필러스(Bacillus
Bifidobacterium을 사람의 장내세균총으로부터 발견하였고, 1900년에 소아과 의사인 Moro가 건강한 어린이로부터 Lactobacillus acidophilus를 분리하면서 건강한 어린이와 설사를 일으키는 어린이 사이의 차이는 설사를 일으키는 균주가 있게 때문이라고 주장했다. 더 나아가서 Elie Metchinikoff가 장내환경은 유익균과
History of Probiotics- 1965
Probiotics term coined in 1965 by Lilly And Stillwell
Probiotics defined as microorganisms that have a beneficial effect on the host intestinal microbial balance
Probiotics, which means “for life” was meant to contrast “antibiotics”, popularly prescribed and known to also destroy beneficial organisms and impact the immune system.
4. 완성된 요구르트 먹기
완성된 요구르트는 맛이 좀 신편. 좋아하는 과일을 송송 썰어 넣고 설탕이나 물엿 등을 섞어 먹거나 빵에 곁들여 먹으면 더 맛있다. 이렇게 만든 요구르트의 보존 기간은 약 이틀.
오래 보관할 수 없으므로 200㎖ 우유팩을 그대로 이용해 만들면 남길 부담이 없다.
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