Analysis Critical Control Point” 의 약자로 ‘위해요소중점관리기준’이라고 한다. HA (Hazard Analysis : 위해분석) + CCP (Critical Control Point : 중요관리점)을 합친 말로 ‘위해분석 중요관리점’이라고도 한다. 위해분석이란 어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해 요인을 특별히 정해두는 것이다. 또한 CCP도 중요관리
III. Critical Analysis
a. Current Performance Evaluation System: Learning and growth
objective : Timely Rain for Employees
Pulmuone is concentrating on Learning and growh perspective on the principal of ‘Timely Rain for Emplyoees’. In the Learning and growth area, there are five factors for pulmuone’s critical success.
Pulmuone’s first CSF is Distinct Organization Culture. P
1. HACCP 이란?
위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis Critical Control Point)는 원료 생산에서부터 최종제품의 생산과 저장 및 유통의 각 단계에 최종제품의 위생안전확보에 반드시 필요한 관리점을 설정하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생 안전성을 확보하는 예방적 차원의 식품위생관리 방식이다. 미국,
critical to providing value to customers ?
Have we improved key processes so that we can deliver more value ?
Are we maintaining our ability to change and improve?
A. Expansion and improvement of measurement index for effective achievement of corporate objective
□ Background
Enforcement of connection between corporate objective/strategy and index
Availability improvement of atta
HACCP 는 "Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서, 일명 "해썹(또는 해습)"이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 "식품위해요소중점관리기준"으로 번역하였다. 이 장에서는 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 설명하고, 감자샐러드샌드위치의 각 단계의 중요관리점을 설명하기로 하자.