acid의 발효과정은 수요가 적어 상업적으로 이용하지 않고 있다. 따라서, 여기서는 유기산 발효법 중 대표적인 균인 젖산과 구연산을 살펴보기로 하자.
▣ 본 론
◇ 젖산발효
젖산은 동물, 식물과 미생물 등 생물에 의해 자연계에서 널리 생성된다. 이 젖산은 1780년 sweden의 화학자 scheele에 의해 sour milk
1930’s
omega-3 fatty acids have been known as essential to normal growth and health
1990’s
awareness of their health benefits has dramatically increased
polyunsaturated fatty acids with a double bond (C=C) starting
after the third carbon atom from the end of the carbon chain.
The fatty acids have two ends
—the acid (COOH) end and the methyl (CH3) end.
Subject
in
Vegetable
카로티노이드계 색소(등황색 채소)-당근
지용성이어서 기름에는 녹으나 물에서는 안정☞물 속에서 삶는 과정에서는 안정한 색소
산이나 가열에 의해서 등황색이 더 진해지므로 소금이나 중조를 사용하는 것이 선명한 색깔유지를 위해 좋다.
안토크산틴계 색소(백색 채소)-양파
물에 쉽
※ 제 4위 전위증이란 제 4위가 본래의 해부학적 위치를 벗어나 뒤틀려진 것을 말함
→ 좌측전위(90%), 우측전위(10%) - 증상은 우측전위가 더 중증
※ 우리나라에서 발병율 매우 높음(발병시기는 분만전 1주에서 분만후 3주사이가 90% 차지)
(1) 증상
① 사료 섭취 줄어듬(농후사료 거의 먹지 않음, 건초나
Bonding
유대(bonding)란 어머니가 진통 및 아기와의 눈맞춤, 아기의 웃음 등을 경험한 후에 생기는 것으로 모유수유를 하면서 모아상호 작용을 하면서 유대감이 형성될 수 있다. 수유상황을 통해 신생아는 자신의 생존에 필요한 기본 욕구를 충족시키고, 어머니는 신생아의 신호를 해석하는 능력을 학습