7. Desoxycholate citrate agar (DCA)- Salmonellaspp.
3. Desoxycholate citrate agar (DCA)-Shigella spp.
4. SS agar - (A) K. pneumoniae (B) E. coli (C) Salmonella sp. (D) P. mirabilis (E) P. aeruginosa Neither lactose nor sucrose are fermented so no acid is produced. The amino acid lysine is broken down (decarboxylated) producing alkaline end products which cause the phenol red in the agar to tur
서론
식품안전에 대한 관심이 재고되며 축산물에서도 Farm-to-Table 전반에 걸친 품질관리를 위한 노력이 이루어지고 있다. 때문에 국내에서도 축산물의 생산부터 판매까지 농장, 도축장, 가공장, 유통, 판매에 걸친 전 분야에 HACCP이 활발하게 도입되고 있는 실정이다. 축산물에서 대부분의 위해요소는