Part 1. Yum! Brands’ Strategy
핵심역량 ① 운영의 표준화
CUSTOMER MANIA
MYSTERY SHOPPER
Q. Are customers greeted with a greeted with a sincere smile
within four feet at every point in the restaurant?
Q. Are children acknowledged, greeted, talked to at eye level
and made to feel welcome?
Q. Are greeting original and enthusiastic?
② 열린
전략에 성공했다. 피자헛 덕분에 피자는 이탈리아 음식에서 전 세계인이 좋아하는 음식이 됐고 피자헛이 개발한 수십 가지 메뉴는 세계인의 입맛을 바꿔놓았다. 이러한 피자헛이 한국에서도 초창기에는 아주 성공적으로 착륙을 하였다. 피자헛의 초창기 매출액을 살펴보면1998년 1450억원의 매출액,1999
TRG는 총 206억 달러(23조7,000억원)의 매출액을 기록하며 세계 외식산업 시장 점유율 13%를 기록, 맥도날도(23%)에 이어 세계 2위를 차지했다. 미국 내에서 140억 달러, 기타 외국 지역에서 66억 달러의 매출을 올렸다. 트라이콘 회사는 2002년 5월 회사의 명칭을 얌 브랜드(YUMBrands Inc.)로 변경하여 운영 중이다.
, 1958년에 댄 카니(Dan Carney)와 프랑크 카니(Frank Carney) 형제가 미국 위치타(Wichita)시에 작은 피자 레스토랑을 열면서 시작되었다. 피자헛이란 이름은 당시 매장건물 외관이 ‘헛(Hut, 오두막)’과 유사해서 지어졌다고 한다. 이후 피자헛은 미국 전역과 해외시장으로 프랜차이즈 가맹점을 늘려나갔다.
나타내고 있다.
③ 로고
로고는 브랜드 이미지인 건강함과 생동감을 전달하기 위해 신선한 애플 녹색으로 표현되었다. 레스토랑의 서비스 형태 혹은 진출 국가에 따라 로고에 조금씩 변형을 가하기도 한다. CJ제일제당에서 생산하는 수출용 식품에도 동일한 로고를 사용하는 것으로 통합되었다.