유지 채취법
융출법
원료를 가열하여 유지를 녹여내는 방법으로 주로 동물 원료에 사용
우지, 돈지, 양지, 어유, 고래유 등
압착법
원료를 강압하여 유지를 짜내는 방법으로 주로 식물 원료에 사용
유채유, 참기름 등
추출법
유지 채취원료를 핵산 등의 휘발성 용제에 담가 유지류를 용해시
Ⅰ. Introduction
최근 식품산업에서 시장에 출시된 모든 가공식품들은 외부 포장지에 식품첨가물이 표기되어있다. 이것은 해당 식품의 영양성분과 식품의 유형, 중량, 원재료명, 유통기한, 포장재질, 식품첨가물 등의 정보를 표기함으로써 소비자들로 하여금 해당 식품의 정보를 알도록 하여 식품을 구
What is Bioenergy?
Bioenergy is renewable energy made available from materials derived from biological sources. Biomass is any organic material which has stored sunlight in the form of chemical energy. As a fuel it may include wood, wood waste, straw, manure, sugarcane, and many other byproducts from a variety of agricultural processes.
So, Why do we produce Bioenergy?
One reason governments
chapter 4
▣ Eat Like a Peasant, Feel Like a King
농부처럼 먹고 왕처럼 느끼다
▣ Early Diets: Nuts and Plants
초기의 음식들: 견과류들과 식물들
▣ Why Socrates Loved Olive Oil
왜 소크라테스는 올리브유를 사랑했는가
▣ Healthy diets from Around The World
전 세계에 걸친 건강식품들