음식도 슬로우푸드가 자리하였다.
미국의 햄버거 체임 맥도널드가 로마에 진출하며 패스트푸드 붐을 일으키자, 1986년 일군의 이탈리아인들이 이에 반발하여 '식문화 전승 운동'을 벌이기 시작했다. 이후 이러한 움직임이 빠르게 확산되면서 전지구적으로 '슬로우푸두slowfood신드롬'을 일으켰다.
서론
농촌은 농촌주민의 생활과 식량 생산, 자연환경 보전, 전통문화의 유지 등의 다양한 기능을 가진 복합공간으로서, 주민들의 사적 거주공간일 뿐만 아니라 국민 모두를 위한 공공재로서의 효용을 지니고 있다. 또한, 농촌은 농촌 편의용품(rural amenity)으로서 생물종의 다양성, 생태계, 경작지, 농촌
단순히 오랜 시간 숙성된 '실체적 음식'이나?천천히 조리된 음식을 천천히 '먹는 행위', 또는 특정한 '식생활 지침'을 슬로푸드라고 하지 않습니다.?슬로푸드는 패스트푸드에 저항하는 운동으로 출발했지만 오랜 실천활동과 전세계로 확산되는 과정을 거치면서?하나의 철학이 되었습니다.
나라마다 가
food)이 결합된 특수목적관광(SIT)을 음식관광이라고 하며, 목적지의 음식물에 대한 관광객의 흥미와 가깝게 연관되어 있다.
한국에서는 흔히 식도락관광, 먹거리 관광, 음식관광이라는 용어가 사용되고 있다. 국외에서 음식관광은 주로 Food Tourism, Cuisine Tourism, Gastronomy Tourism, Tasting Tourism, GourmetTourism, Culi
whose memory survives only on menus.
International cuisine and fashionable fusion are the gastronomic counterparts of cultural pluralism, while French wines are rivalled by the best of the rest.
The French have accommodated every crisis of the past, without ever compromising on quality. At the world's table today, their hegemony may be unsustainable, but their excellence is unshaken.