Ⅰ. 개요
생명과 인간을 먼저 생각해야 하는 정의로운 풍토이다. 생명과 인간이 얼마나 고귀한지 우리는 잘 안다. 그러나 그걸 지키기 위해서 말로만 노력해서는 안 된다.
물질을 먼저 생각하는 사회는 각박하다. 각박하다 함은 서로의 교류가 없음을 의미하고 이것은 사람에게 들어와 인체 내의 음
․ 바실러스 세레우스(Bacillus Cereus) [독소형]
바실러스 세레우스균은 토양세균의 일종으로 자연계에 널리 분포하므로 농작물을 비롯한 대부분의 식품에 오염되어 있다. 검출되는 비율은 높으나 식중독 발생은 특별한 경우에만 발생하므로 상대적으로 그 발생빈도는 낮다 하겠다. 바실러스 세레우
1. 세균성 식중독의 분류 ( 발병 형태에 따라 )
- 감염형 식중독 : 세균에 오염된 식품을 섭취시 세균이 장관 내에서 증식하여 일으키는 것.
- 독소형 식중독 : 식품 중에서 세균이 증식하면서 생산하는 독소를 섭취함으로써 발생하는 식중독.
2. 감염형 식중독
1) 살모넬라(Salmonella) 식중독
① 원인균 :Sa
Ⅰ. 개요
1892년 러시아의 D.I.이바노프스키는 담배잎의 모자이크병의 병원체가 세균여과기를 통과한다는 것을 보고하였고, 이어 1898년 독일의 F.뢰플러와 P.프로슈가 소위 구제역(口蹄疫)의 병원체가 역시 세균여과기를 통과한다는 것을 발견하였다. 그 후, 황열 ․광견병 ․우두 등의 전염병과