1. 항성대기의 물리적 특성
항성대기는 압력(P), 온도(T), 화학조성(μ)으로 물리적 특성을 표현한다. 항성대기는 온도가 굉장히 높기 때문에 볼츠만 방정식 혹은 사하의 이온화 평형식을 통해 온도를 측정하며, 개개의 가스입자들은 이상기체처럼 행동한다. 이상기체 방정식은 아래와 같이 표현할 수 있
2. 색도 측정 및 관능 검사
1) 색도 측정
두부의 첨가량을 달리하여 제조한 생수제비의 색도 측정은 색차계를 사용하여 L값 (lightness, 명도, white +100 ↔ 0 black), 으로 표시하였으며, 2회 반복 측정하여 평균값을 구하였다. 생수제비는 반죽된 상태로 검은 깨가 몰리지 않게끔 잘 펼쳐서 색도를 측정
색도
탁도기를 사용하여 여과기에 통과하기 전 시료 100 mL 탁도를 측정 하였다. 비색관을 이용하여 여과기를 거친 시료 100 mL 색도를 측정하였다. 탁도와 색도의 측정 결과를 표 3에 나타내었다. 부유물질과 탁도의 상관관계를 그래프로 작성하여 그림 1에 나타내었다.
표 3. 매지호의 탁도와 색도
색도와 식수 음용
2. 미생물에 관한 기준
3. 건강상 유해영향 무기물질
4. 건강상 유해영향 유기물질
제 2 장 식수 적합여부 판단
식수를 섭취함에 있어서 식수가 인체에 실제 미치는 영향을 고려한 화학적 요인, 생물학적 요인 외에도 맛과 냄새 등 심리적인 요인이 큰 영향을 미친다. 따
Ⅰ. 실험 제목
당근의 열풍건조
Ⅱ. 실험 목적
① 다양한 전처리 방법을 통해 당근시료를 건조시킨다.
② 건조된 당근의 무게변화, 건조속도, 색도, 갈변도, 복원률을 구한다.
③ 결과를 통하여 가장 효과적인 전처리 방법을 예상한다.
Ⅲ. 실험 이론
1. 식품의 건조
식품가공공정 중에서 에너