식중독을 주로 많이 일으키는 세균으로는 Salmonella spp., Listeria monocytogenes, 그리고 Escherichia coli O157:H7 이 있다. Salmonella Typhimurium 은 국내뿐만 아니라 전 세계적으로 식중독을 가장 많이 일으키는 세균으로, 미국에서 발생하는 식중독사고 원인의 약 30%, 중국에서 발생하는 식중독의 약 40%를 차지한다.
살
법으로 치료해야 한다고 하는데, 전 세계적으로 가장 많은 장염을 일으키는 미생물로 심한 설사질환 유발 병원체이며 어린아이에서 발생이 잦다. 집단발병이 일어나기 쉬워 대규모 감염 사태를 유발하며, 냉장․냉동에서 수개월에서 수년까지 감염력이 유지된다. 노로바이러스는 전에는 발생률이 적
식중독을 일으키는 원인균으로 면역이 저해된 사람에 감염 시 치명적 위험을 야기한다. 살모넬라 감염증은 미국과 유럽에서는 수인성 식품매개질환 중 가장 높은 비율을 차지하고 있으며, 2018년도 국내 조사결과에서는 가장 많은 식중독 환자 수를 차지할 정도로 공중보건학적으로 많은 문제를 야기하
식중독을 주로 많이 일으키는 세균으로는 Salmonella spp., Listeria monocytogenes, 그리고 Escherichia coli O157:H7 이 있다. Salmonella Typhimurium 은 국내뿐만 아니라 전 세계적으로 식중독을 가장 많이 일으키는 세균으로, 미국에서 발생하는 식중독사고 원인의 약 30%, 중국에서 발생하는 식중독의 약 40%를 차지한다.
살
익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하기로 하자.
. 따라서 본론에서는 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명, 2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독사고 건수와 환자수를 조사, 3) 이 식중독균에 의한 식중독사고를 예방하기 위한 예방법을 제시해 보겠다.
식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상을 설명하고, 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독사고 건수와 환자수를 조사하였다. 또한 식중독사고를 예방하기 위한 예방법을 작성하였다.
Ⅱ. 본 론
1. 식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상
1) 특징
미생물은 빠른 유전적 변화 및
식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상을 설명하고, 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독사고 건수와 환자수를 조사하였다. 또한 식중독사고를 예방하기 위한 예방법을 작성하였다.
Ⅱ. 본 론
1. 식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상
1) 특징
미생물은 빠른 유전적 변화 및
식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.(1) 유해물질의 특징 (10점) (선정한 유해물질에 의한 중독 사례 혹은 연구결과가 있을 시 포함하여 설명)(2) 유해물질의 감염 경로 (5점) (3) 유해물질의 독성 증세 (5점) (4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법에
식중독이 특히 늘어나게 된다. 이번 과제에서는 이러한 식중독에 대해 자세히 알아보고, 특히 여름철 보양식으로 주로 활용되는 가금류인 닭과 오리 등을 통해 감염되기 쉬운 살모넬라균에 대하여 중점적으로 분석하고자 한다. 또한 이로 인한 식중독 사례와 그 수를 확인해보고, 예방법까지 알아볼 것