단풍나무 시럽 병의 원인
정상적으로 이런 아미노산은 각 단계에 관계하는 효소에 의해 단계적으로 대사되는데 이 과정 중에는 류신. 이소류신. 발린 각각의 알파케토산(α-keto acid)에서 카르복실기를 떼어내는 탈 카르복실 작용이 있는데, 단풍나무 시럽 병은 효소의 결핍으로 탈가르복실이 되지 않아
이소류신, 류신, 리신, 페닐알라닌, 메티오닌, 트레오닌, 트립토판, 발린:(8종)
어린아이는 여기에 히스티딘이 합쳐져 9종이 된다.
(3) 지질
중요 (에너지)원, 열이 밖으로 빠져 나가는 것을 막는 ( 절연체 )역할도 한다.
(C, H , O )로 구성. (9)㎉/g 종류 : 지방 , 인지질 , 스테로이드 등
음식물로 섭취되는
1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. (35점)
가축의 소화(digestion)는 고분자 유기물질인 영양소를 저분자 유기물질로 분해하는 것으로, 영양소를 흡수하기 위한 일종의 전 처리과정이다. 물리적·화학적·분비적 소화 과정 중에서 가장 비중이 높은 화학적 소화는 효소
건강과 영양
*건강: 신체적, 정신적, 사회적으로 완전하게 양호한 상태, 단지 질병이 없거나 허약한 상태X
*영양: 신체가 식품을 선택하여 섭취한 후 식품성분이 우리몸의 일부가 되는 과정
*영양소: 우리몸에 에너지공급, 건강을 유지하는 데 필요한 성분
영양학의 발달
1. 자연시대, 과학 이전 시대