서해안의 지역특성에 맞는 품종의 양식기술 개발을 위하여 황복을 대상으로 서해안에 방치되어 있는 미이용 폐염전을 활용한 양식 시험결과 성장이 빠르고 상품성이 좋은 황복 생산이 가능하였다. 4월 20일 평균체중 150g 개체를 입식하여 5개월간 사육한 결과, 평균체중 330g 내외로 빠르게 성장하여 순
[들어가면서]
20년간 생선회를 연구하신 조영제 교수님의 강의를 1학기 동안 들었습니다. 전국에서 유일한 특색 있는 수업이어서 신선하고 재밌었던 것 같습니다. 제일 와 닿았던 부분은 교수님이 매번 강조하시는 우리나라의 비과학적인 식생활입니다. 빨리 개선이 되어서 우리나라 생선회도 세계화
자연산 방어의 치어를 채포하여 양식하기 시작하였고, 1983년은 돔·농어에 대하여 1985년에는 조피볼락이 양식되기 시작하였다. 1986년에는 넙치를 대상으로 육상수조식 양식이 이루어지기 시작하였고, 1988년부터는 넙치의 종묘생산이, 1991년부터는 조피볼락·점농어·황점볼락·돔류 등의 종묘생산이 가
복어 가지미 등의 어류 외에도 배추 상추 호박 수박 참외
맥주 빙수 등이 소양인 식품이다. 그러나 닭고기 개고기 노루고기 흑 염소 꿀 인삼 등 열이 많은 성질의 음식은 해로우며 소양인이 고추 새앙 파 마늘 후추 겨자 등 맵거나 자극성 있는 조미료나 향신료가 많은 음식을 먹고 나면 흔히 머리가 아
I. 공통편 이론
Part 1. 식품관련법규
식품위생관련법규
제1장 총칙
제1조(목적) 판례
이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.
관련 행정규칙
제2
디지털시대의 출판잡지
‘월간 한울’
1. 잡지 창간 계획
다양한 체험을 할 수 있는 관광이 선호되고 있는 현대사회의 흐름에 우리 조에서는 관광지로서 부산을 재조명해보았다. 부산은 서울특별시 다음으로 우리나라의 두 번째로 큰 도시이며, 제 1의 항구도시이다. 낙동강을 안고 남해에 접한 우리나
Ⅰ. 서 론
사람들이 살아가기 위해서는 식품이 필요하다. 이때 예기치 못한 질병에 걸리는 것을 식중독이라 한다. 식중독에 걸리는 이유는 위생적인 문제에서 일어나는 것이다. 식중독이 일어나는 원인은 원인물질에 의해 발병 시기, 주 증상, 치사율 등이 다르다. 원인물질은 아직 우리가 모르는 물질
Ⅰ. 남해의 역사와 전통, 남해의 상징
1. 남해의 역사
남해군에 사람이 살기 시작한 것이 언제부터인가는 정확히 알 수 없으나, 군내 곳곳에서 발견된 지석묘가 있다는 사실과 온화한 기후, 비옥한 토지, 풍부한 해산물 등 자연환경이 사람살기 좋은 곳이고 육지와 가까운 여건 등으로 보아 삼한시대