식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다

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레포트 > 사회계열
2015.06.22
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소개글

식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 식품시장
1-1 도매시장
1-2 도매시장의 특성
2-1 소매시장
2-1-1 슈퍼마켓
2-1-2 편의점
Ⅲ. 가공식품
1. 식품표시방법
1-1 주표시면
1-2 일괄표시면
1-3 기타표시면
2. 영양표시 방법
2-1 영양식품 표시식품
2-2 영양식품 생략식품
3. 정부 인증 마크
4. 상품
4-1 상품의 원재료
4-2 식품첨가물
5. 상품의 구입처
Ⅳ. 결론
※ 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

어느 나라이든 도매시장과 소매시장은 항상 존재하고 있다. 이런 유통관계가 형성됨으로서 도매상인과 소매상인의 상생관계가 유지된다. 오늘날의 시장기능은 상품이 생산되어 수송, 가공, 포장, 판매 및 상품에 관한 모든 정보까지 포함하는 것으로, 즉 소비자에게 전당되기까지의 모든 경로나 교환의 기능을 의미한다.
식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있으며, 두 시장의 기능을 구분하고, 우리 동내에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성과 식품의 영양성분표시사항을 확인하고 그 내용을 기술하며, 부착된 정부인증마크가 의미하는 바가 무엇인지 알아보고, 상품의 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하고, 이 상품을 구입한 구입처에 관해 알아보고자 한다.

Ⅱ. 식품시장
1-1 도매시장
농수산물 도매시장은 농수산물 집하, 중계 및 분산 등 물적 유통기능뿐만 아니라 가격형성을 통한 수급조정, 유통정보의 수집 및 전달기능 등을 담당함으로써 농수산물 유통기구 중 중추적인 역할을 수행하고 있다. 우리에는 현재 48개 농협산지 공판장과 194개 수협 위판장이 산지에서 도매기능을 담당하고 있으며, 소비지 도매시장은 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률에 의해 지방자치단체장이 개설한 49개 법정 도매시장과 120개 도매법인이 있어 식품유통이 활발하게 돌아가고 있다.
1-2 도매시장의 특성
도매시장의 거래방식은 주로 경매, 입찰, 수의계약 방법 등이 사용된다. 도매시장과 도매물류센타에서 도매 유통을 분담하고 특히 도매물류센타에서 직영점 등의 소매점과 대량수요처, 식자재 업체로 직배송하거나 현장 판매하는 새로운 유통시스템이 운영되고 있다.

참고문헌

※ 참고문헌
김혜영 · 조영. 2015. 『푸드 마케팅』. 한국방송통신대학교출판문화원.
식품안전정보 서비스 식품나라. www.foodsafety.go.kr
식품의약품 안전처. www.mfds.go.kr
식품의약품안전처. 영양표시정보. www.mfds.go.kr.
농촌진흥청 농식품종합정보시스템. Koreanfood.rda.go.kr.
국가법령정보센타/법제처 국가법령정보센타. www.law.go.kr.

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